sunnuntai 12. maaliskuuta 2017

Mökin alkuvuosi 2017

Tässä vähän tunnelmia ja kuvia alkuvuodesta. Millainen sää oli ja miten vuosi lähti mökillä käyntiin?


 3.1. oli kaunis ja kirkas talvinen päivä.
Lunta oli satanut vuodenvaihteessa pari senttiä ja pakkanen oli -15--18 paikkeilla. 





Lumi oli kevyttä, joten jäällä oli kiva luistella. 






Joulun tunnelmaa ja kirkas talvipäivä.


Pidetään huolta pikkutipuista. 
4.1. aamun sininen hetki ennen kuin aurinko nousee tarpeeksi ylhäälle.

****************
Seuraavan kerran olimme mökillä 19.2. ja lähes kaikki lumi oli sulanut pois. 
Ilma oli lämmin ja keväinen. 


Hiihtoladun pohjaa paranneltiin hakkeella. 


Tärkeät työkalut talkoissa olivat harava ja eväät.


Seuraava päivä oli aivan erilainen. Yöllä oli tullut lunta ja koko päivä oli harmaa ja aurinko yritti tulla paksujen pilvien takaa, mutta keväästä ei ollut tietoakaan. Eilen jään päällä oli ollut vettä ja nyt lumi oli jäällä kosteaa ja harmaata.

****************
24.2. oli ihana talvipäivä.


Lunta satoi pari päivää ja se oli kevyttä pakkaslunta, joka jäi puihin ja pensaisiin kevyesti tehden koko maisemasta ihanan talvimaiseman.


Lunta tuli ainakin 20 senttiä. Onneksi oltiin paikalla, joten lumitöitä tehtiin molempina päivinä ja pidetiin kulkutiet vapaina. 


***************
9.-12.3. mökkiviikonloppu. Kun tultiin oli juuri satanut lunta, mutta ilma oli lähellä nollaa. Lumen alla oli kerros pakkaslunta ja päällä tuoretta suojalunta. Onneksi oli pakkaslunta alla, koska muuten olisi lumityöt olleet raskaita. Lapioimme noin 20 cm syvään lumeen kulkureitit.


Onnistuin saamaan kuvan Kuusitiaisesta.


Viikonloppuna oli täysi kuu - ja upean aurinkoisen kevätpäivän jälkeen iltarusko.


Käytiin luontopolulla kävelemässä - hieno ilma ja paljon hyviä kuvauskohteita.


Sinitiainen oli auringonpaisteesta aivan vakuuttunut että kevät on ja pesänrakennus voi alkaa...


Tikka on vakituinen vieras lintojen ruokintapaikalla.


Noin parin-kolmensadan varpusen lauma pyrähti ruokintapaikalle - kyllä oli kuhinaa ympäri taloa!


Lauantaina oltiin luontoretkellä, paistettiin makkaraa ja juotiin lämmintä kaakaota termareista.


Sunnuntaina oli aika laittaa uusia pesäpönttöjä pikkulinnuille. 

Kevättä odotellessa!

Jauhelihamureke Välimeren täytteellä

Sunnuntaina tai viikonloppuna kun tekee ison murekkeen, niin siitä riittää ruokaa myös viikolle. Voit ottaa palan mureketta mukaan töihin lounaaksi ja keittämällä riisiä tai pastaa saat murekkeen maistumaan eri aterialta kuin sunnuntaina perunoiden kanssa. Jos keität ison kattilan perunoita, niin niitä voi paistaa pannulla ja sitten lämmittää mureke siinä vierellä – mainio ateria seuraavalle arkipäivälle. Ja voi loput murekkeesta vaikka lämmittää leivän päälle ja laittaa pala juustoa sulamaan – saat ”lämpöisen juusto-jauhelihaleivän”.



Jauhelihamureke Välimeren täytteellä (10 hengelle)

1 kg jauhelihaa

2 dl (100 g) korppujauhoja tai kauraleseitä tai -hiutaleita

4 dl nestettä, esim. vettä tai kermaa

1–2 (100 g) sipulia, kuutioituna

2 kananmunia

1 rkl yrttisuolaa

1 tl valkopippuria

1 rkl paprikajauhetta

1 tl timjamia

1 tl oreganoa

Mittaa neste ja korppujauhot kulhoon. Anna korppujauhojen turvota 10 minuuttia.

Hienonna sipuli pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi murekemassaksi.

Täytä mureke erilaisilla Välimeren aiheisilla täytteillä: vuohenjuustoviipaleilla tai mozzarella viipaleilla, aurinkokuivatuilla tomaateilla, oliiveilla, marinoiduilla paprikoilla tai värikkäillä, tuoreilla napostelupaprikoilla, kapriksilla, fetalla ja yrteillä – ja laita vähän mozzarellaraastetta väliin.

Muotoile massasta iso mureke ja paista se 200 °C, 30-40 min.

Murekkeen voi pinnoittaa pekoniviipaleilla, jolloin se ei kuivu pinnalta. Muuten laitan murekkeen pinnalle folio, jottei se palaja kuivu pinnalta. Poista folio lopussa, jotta pinta saa väriä.

Tarjoile mureke keitettyjen perunoiden, porkkanaraasteen tai puolukoiden kera. Jos kaipaat kastiketta niin ruskea kastike joko sipulilla tai ilman on hyvä. Minulla on kuvassa vain itsetehtyä ketchupia ilman kastiketta.





lauantai 11. maaliskuuta 2017

Mustikka-myslimuffinit aamupalalle

Viikonloppuna on kiva syödä jotain erilaista aamupalaa. Viikolla jogurtti ja mysli ovat minulle se tavallinen aamiainen – nopea ja helppo. Nyt huomasin aamulla Fazerin mainoksen, jossa tehtiin myslistä ja mustikoista aamiaismuffineita. Nämä olivat niin nopeita leipoa, että sain suunnilleen puolessa tunnissa ensimmäiset kuumat leivokset uunista suoraa aamiaispöytään. Laita uuni kuumenemaan ja sekoita taikina sillä aikaa. Paista muffinit ja aamupala on valmis. Teetä ja appelsiinimehua – ja kuumia muffineita – mitä muuta sitä voi aamupalalta vaatia.


Mustikka-myslimuffinit, 12-18 kpl

4 dl sämpyläjauhoja

3 dl mysliä

3 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

1 tl suolaa

1 dl ruokosokeria

2 dl pakastemustikoita

2 kananmunaa

3 dl maitoa

1,5 dl sulatettua voita tai margariinia (tai pullomargariinia)

Sekoita kuivat aineet ja mausteet kulhossa sekaisin. Lisää mustikat ja sekoita. Lisää muut aineet ja sekoita taikina. Laita taikinaa muffinivuokiin – ne voi täyttää aika täyteen – tämä taikina ei nouse kovasti.

Paista muffinit 190-200 asteessa noin 20 minuuttia.


Anna hetki jäähtyä tai muffinit hajoavat käsiin. Nauti aamu- tai iltateen kanssa tai välipalana.