lauantai 7. joulukuuta 2013

Itsenäisyyspäivä 2013 - lumikuvia




Itsenäisyyspäivän viikkoa vietettiin mökillä aika vaihtelevassa säässä. Kun tulimme paikalle, oli pieni pakkanen -2 ja aurinko laski kivasti jäätyneen järven taakse.

Seuraavana päivänä oli +5 astetta ja vettä satoi. Pysyin sisällä ja tein töitä.




Sitten tuli taas pikku pakkanen ja järvi jäätyi peilikirkkaaksi ja sileäksi. Sateesta tullut vesi jään pinnalla jäätyi ja tasoitti kaikki mahdolliset kuhmut. Samalla myös tie jäätyi niin liukkaaksi, että auto liukui aika kivasti vaikka neliveto olikin...

Salvia oli vielä aivan käyttökunnossa pikkupakkasesta huolimatta
Sammaleiset kivet ovat huurteessa


Aurinko paistoi kirkkaasti jään pintaa pitkin.


Eilen 5.12. heräsin pikku pakkaseen ja hiippailin aamupalalle sekä tekemään töitä. Kun tuntia myöhemmin katsoin ikkunasta ulos, oli ulkona alkanut sakea lumipyry. Lunta tuli pari senttiä, mutta alussa pyry oli aika sakeaakin. Iltaa kohden pyry laantui ja nukkumaan mentiin kirkkaassa kelissä.





Itsenäisyyspäivän aamu valkeni aivan lumisena. Yöllä oli tullut 10 senttiä lunta ja lisää tuli koko ajan. Nyt on lumitöitä tehty ja pyry vähän laantunut, mutta lunta on aika paljon ja maisemat ovat talviset.

Itsenäisyyspäivän tuli

Lauma punatulkkuja viihtyi pihapuissa ja löysi syötävää
Kesäkukat lumessa

Kynttilälyhtytelineet hautautuivat lumeen

Kesän kukkapuskat 

Sinitiaisen pesä, jossa tikka vieraili

Sokerivaltakunta: Pinkki jouluarvonta

Kannatan kaikkia kivoja arvontoja - varsinkin jos voi voittaa jotain pinkkiä!

Ota osaa...

Sokerivaltakunta: Pinkki jouluarvonta: Sokerivaltakunnassa ei vietetä joulua. Sokerivaltakunnassa on omat juhlapyhät. Mutta Sokerivaltakunta kunnioittaa kaikkia ja ottaa h...

perjantai 6. joulukuuta 2013

Itsenäisyyspäivän herkkuja: Puolukka-kinuskitäytekakku

Hain taas kerran inspiraatiota Valion sivuilta, kun Itsenäisyyspäivään kuuluu tehdä jotain perisuomalaista herkkua. Kopioin sieltä tämän puolukka-kinuskikakunohjeen, jonka sitten muokkasin tilanteeseen sopivaksi. Ensinnäkin olin tuonut mökille tullessani puolukkasurvosta ja ison kannun turkkilaista jogurttia, jossa päivämäärä oli vähän mennyt. Se täytyisi siis kuluttaa ruokiin, joten korvasin rahkan sillä.
Toinen muutos liittyi sokerinmäärään - hain vähän keveyttä ja korvasin osan sokerista makeutusjauheella.

Tässä siis muokattu versio - alkuperäisen ohjeen aine on suluissa.



Puolukka-kinuskikakku

Kakkupohja
4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Kostutus
1 1/2 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria

Täyte
3 dl puolukkaa
1 1/2 dl makeutusjauhetta (sokeria)
2,5 dl maustamatonta jogurttia (250g maitorahkaa)
4 dl vispikermaa
1 dl omenasosetta

Kuorrutus
2 dl kuohukermaa
1 1/2 dl fariinisokeria

Koristeeksi
puolukoita, (tomusokeria)

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne muna-sokerivaahtoon. Sekoita kevyesti nostellen taikina tasaiseksi.

Kaada kakkutaikina voideltuun ja korppujauhotettuun 2 1/2 l vuokaan. Paista 175 asteessa kypsäksi n. 45 min. Kumoa kakkupohja hieman jäähtyneenä.

Survo puolukat ja sekoita niihin makeutusaine (sokeri). Lisää joukkoon jogurtti (rahka). Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja lisää varovasti nostellen puolukka-jogurttiseoksen joukkoon.

Leikkaa jäähtynyt kakkupohja 3 osaan. Pane kakun päällimmäinen osa ylösalaisin kakkuvuokaan, kostuta ja levitä pintaan ensin puolet omenasoseesta ja sitten 1/3 puolukkatäytteestä. Jatka samaan tapaan toinen kerros. Kostuta lopuksi pohja. Peitä kelmulla ja anna vetäytyä jääkaapissa vähintään 4 t, mieluiten seuraavaan päivään.

Kumoa kakku ylösalaisin. Levitä loppu täytteestä kakun reunoille.

Keitä kermaa ja fariinisokeria kattilassa kunnes seos sakenee (n. 15 min). Anna kinuskin jäähtyä hetken ajan.
Valuta kinuskia kakun pintaan sekä reunoille. Koristele tomusokerissa pyöritetyillä puolukoilla tai tuoreilla puolukoilla ilman sokeria.


VINKKI
* Kinuskikuorrutus on sopivan sakeaa, kun pudotat pisaran kinuskia kakun pinnalle eikä se imeydy. Voit myös pudottaa lusikalla kinuskia kylmää veteen. Jos kinuski leviää, keitä vielä hetki. Kun kinuski jää kasaan veteen ja voit pyöritellä siitä sormilla pallon, on kinuski valmis.

Jatkoilla on aikaa syödä jälkkäriä...

Lohi-mätipiirakka Itsenäisyyspäivän suolaiseksi iltapalaksi

Huvilalla seurataan valtakunnan trendiä - tänä vuonna ei mitään juhlavia pikku piperryksiä ja turhaa hienostelua vaan nopeaa ja yksinkertaista, mutta suomalaista. Hyvistä raaka-aineista loihditaan helppoja herkkuja aikaa säästäen. Tähän suolaiseen iltapalaan löytyy montakin versiota - mm. Valiolla oli kaksi. Tarkoitus oli käyttää lähialueen raaka-aineita eli Maalahden limppua ja kotimaista kirjolohta sekä paljon maitotuotteita (laktoosittomia). Se on aika kotimaista - eikö totta?

Koska kokkailuun ei ole paljon aikaa, niin nopeus ja helppous ovat valttia - ja se että ei tule paljon tiskiä.

Meillä pohjanmaalla nautitaan näin itsenäisyyspäivänä kivasta lumimyrskystä ja lunta tulee aika reipasta vauhtia. Talvi jäätää vesiputket eli täällä tiskataan taas vadeissa ja viedään vesi ulos omin pikku kätösin - jos halutaan juoksevaa vettä, niin sitten juostaan...



Lohi-mätipiirakka

Pohja

150 g Maalahden limppua
75 g sulatettua voita

Täyte

5 liivatelehteä
150 g kylmäsavulohta
1 punasipuli
1 dl ruohosipulia
2 dl vispikermaa
2 dl maustamatonta jogurttia (tai kermaviiliä)
2 rkl sitruunamehua
100 g siian mätiä

Koristeluun
ruohosipulia, sitruunan viipaleita, lusikallinen mätiä (jos haluat säästää sitä täytteestä)

Hienonna limppu monitoimikoneessa. Lisää joukkoon sulatettu voi. Peitä irtopohjaisen, halkaisijaltaan 24 cm vuoan pohja leivinpaperilla. Taputtele leipäseos pohjalle.

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5 min. Laita mäti siivilään valumaan. Hienonna kala. Leikkaa punasipuli aivan pieniksi kuutioiksi. Silppua myös ruohosipuli.

Vaahdota kerma. Lisää kermavaahtoon kala, sipulit, jogurtti ja valutettu mäti.(voit jättää lusikallisen mätiä koristeeksi, jos haluat)

Purista liivatteet kuiviksi ja liuota ne kiehuvan kuumaan sitruunamehuun. Kaada liivateseos hieman jäähtyneenä ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen.

Kaada täyte vuokaan. Peitä tuorekelmulla tai alumiinifoliolla. Anna lohi-mätipiirakan hyytyä 4 - 5 tuntia tai seuraavaan päivään.

Irrota piirakka vuoasta. Koristele ennen tarjoilua.


Sini-valkoiset kynttilät, kuohujuoma ja konsertti tv:stä

sunnuntai 10. marraskuuta 2013

Portviiniglögiä. viikunagrissinejä ja poro-piparjuuritahnaa

Täytyyhän Isänpäivän juhlinta aloittaa alkupaloilla. Tämä resepti on hyvä vaikka glögijuhliin, pikkujouluihin tai joulunajan juhlintaan.

Kaikki reseptit olivat uudessa Maku-lehdessä.


Portviiniglögi, 6 annosta

5 dl karpalomehua (tai granaattiomenamehua)
1/2 tl neilikkaa (kokonaisia)
4 kpl tähtianista
2 kpl kanelitankoa
2 rkl muscovadosokeria
2 dl portviiniä
2 dl punaviiniä (täyteläistä)

Mittaa kattilaan mehu, mausteet ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi sekoitellen ja keitä kannen alla 5 minuuttia.

Jäähdytä ja anna glögin maustua viileässä tunnin ajan.

Siivilöi halutessasi mausteet pois mehusta. Kuumenna mehu uudelleen kattilassa. Lisää portviini ja viini. Kuumenna, mutta älä enää keitä.

Tarjoa mausteinen portviiniglögi lämpimänä.

Viikunagrissinit, n. 30 kpl

3 dl vettä (haaleaa)
15 g hiivaa
1 tl suolaa
1/2 tl rosmariinia
3/4 dl oliiviöljyä
7 1/2 dl vehnäjauhoja (erikois)
100 g kuivattuja viikunoita (hienonnettuna)

Liuota murennettu hiiva haaleaan veteen. Sekoita joukkoon suola, rosmariini ja oliiviöljy. Lisää jauhot vähän kerrallaan samalla vaivaten. Lisää lopuksi viikunat.

Kohota taikinaa peitettynä tunnin ajan.

Kumoa taikina jauhotetulle alustalle. Jaa taikina 30 palaan. Pyörittele palat ohuiksi ja pitkiksi tangoiksi. Nosta ne kahdelle leivinpaperoidulle uunipellille.

Paista viikunagrissineitä 225-asteisen uunin keskitasolla 8–10 minuuttia, kunnes leipätikut saavat kauniin värin. Jäähdytä viikunagrissinit ritilällä.







Poro-piparjuuritahna

250 g tuorejuustoa (piparjuuri, esim. Cantadou)
100 g kylmäsavustettua poroa
200 g turkkilaista jogurttia
1/2 dl lehtipersiljaa (hienoksi silputtuna)
2 rkl roseepippuria (rouhittuna)
1/4 tl mustapippuria

Notkista tuorejuusto kulhossa. Lisää hienonnettu savuporo, jogurtti, persilja, rosee- ja mustapippuri. Tarkista poro-piparjuuritahnan maku.



Tarjoa poro-piparjuuritahna viikunagrissinien kanssa.

Isänpäivän menu: nyhtöpossupitat

Isänpäiväksi kunnon äijäruokaa eli paljon lihaa ja vältetään kasviksia.

Koko kesän ja syksyn on eri blogeissa ollut reseptejä nyhtöpossusta eli pullet porkista. En yleensä syö kovin paljon lihaa, joten liharuuat saa olla aika rauhassa, enemmän kokkailen kalaa tai kasviksia - ja vähän kanaakin. Mutta täytyi sitä lähteä kokeilemaan miten tuon paljon kohutun pullet porkin valmistus sujuu...

Kävin katsomassa montaa eri ohjetta ja lopulta päädyin kokeilemaan Annan Ruokasurffausta blogin possua, joka vaikutti kaikista mielenkiintoisemmalta.Seuraavassa siis resepti melko suoraan Annan blogista.



Pulled pork (ylikypsää mausteista nyhtöpossua)



Aloita tekemällä kuivamauste-rub lihalle.

2 tl suolaa
2 tl mustaapippuria myllystä
2 tl tulista savupaprikajauhetta

Possua n. 1-1,5 kg.voi olla kasler, mutta meillä oli ulkofile tarjouksessa, joten tein tämän siitä.

Hiero kuivamausteseos kuivatun lihan pintaan ja laita esim. paistopussissa jääkaappiin maustumana vuorokaudeksi.
















Seuraavana päivänä ota liha tuntia ennen paistamista huoneenlämpöön ja tee sillä välin kastike:

Barbeque-kastike


1 sipuli silputtuna
3 valkosipulinkynttä
öljyä paistamiseen
n. 1 dl tomaattipyrettä
2 dl vettä
3 dl punaviiniä
2 dl ruokokidesokeria
1 rkl Dijon sinappia
1 dl punaviiniviinietikkaa
puolikkaan sitruunan mehu
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä
½ - 1 chili paloiteltuna
2 rkl worcestershirekastiketta

Freesaa sipuli kattilassa öljyssä. Lisää kaikki muut aineet kattilaan ja anna porista pienellä lämmöllä n. 45min - tunti. Tarkkaile kastikkeen koostumusta. Jos kastike näyttää liian paksulta, lisäile vettä tai viiniä tarpeen mukaan.

 Kaada barbeque-kastiketta possun päälle ja laita 120 asteiseen uuniin n. 4 tunniksi. Possun voi antaa rauhassa paistua, sitä ei tarvitse vahtia eikä kytätä. Käytin pasitamiseen paistopussia, vaikka tarkoitus ilmeisesti oli paistaa vuokassa, mutta pysyi uuni puhtaana pussin ansiosta.

Kun possu on paistunut ota se pois uunista ja anna levähtää n. 30min.

Sen jälkeen revi kahdella haarukalla possun liha suikaleiksi. Liha on niin kypsää, että se irtoaa ja lohkeilee todella helposti.

Sekoita lisää bbq-kastiketta lihan joukkoon ja ennen tarjoamista lämmitä seos uunissa.

Sillä aikaa kun possu paistuu on aika leipoa pita-leivät.

Pita-leivät, n. 8-10 kpl


3 dl vettä
10-12 dl (durum)vehnäjauhoja
6 tl sokeria
1 pussia kuivahiivaa
1 tl suolaa

Lämmitä vesi noin 42-asteiseksi. Lisää siihen sokeri ja kuivahiiva.

Mittaa puolet jauhoista astiaan, ja sekoita suola niihin. Tämän jälkeen lisää neste. Sekoita ja alusta kokoajan jauhoja lisäten. Alusta kunnes taikina on sopivan kimmoisaa. Saa jäädä aika pehmeäksi.

Laita taikina kohoamaan lämpimään paikkaan.

Kun taikina on turvonnut kaksinkertaiseksi alusta ilma pois ja kaada leivonta-alustalle. Jaa taikina 8 tai 10 yhtäsuureen osaan. Pyöritä palat palloiksi ja kauli niistä halkaisijaltaan noin 15cm ohuita leipäsiä. Anna kohota liinalla peitettynä lämpimässä paikassa noin 20 min.

Lämmitä uuni 225-asteeseen. Juuri ennen uuniinlaittamista suihkuta suihkepullolla vettä leipien pinnalle (tai valele vettä pensselillä). Paista 8-10min ja jätä liinan alle jäähtymään. Leipien pitäisi olla sisältä ontot, jolloin täyttäminen on helppoa.







Lisäksi voi tehdä raikasta coleslaw salaattia possun lisukkeeksi leipien väliin..

Coleslaw

puolikas keskikokoisesta kaalista, ohuina suikaleina
2 porkkanaa raasteena

Kastike coleslawiin:

1 dl majoneesia
1 dl ranskankermaa
3 tl valkoviinietikkaa
1 rkl dijon - kokojyväsinappia
ripaus suolaa
1 tl sokeria

Leikkaa kaali ja porkkanat ohueiksi suikaleiksi. Tee kastike ja sekoita kaalin ja porkkanan joukkoon. Salaatti kannattaa tehdä edellisenä päivänä jotta maut ovat syventyneet ja kaali ja porkkana oleentunut hieman.

Huom. jos salaatti tuntuu liian "kuivalta" tee kastiketta kaksinkertainen annos. Kastikkeen määrä riippuu kaalin koosta.

Nyhtöpossupitojen kasaaminen:


Halkaise lämmin pitäleipä ja laita paljon nytöpossua väliin. Cheddar-sulatejuustoviipale lämpimän possun päälle sulamaan, ennen coleslawta. Sitten päälle iso kasa coleslawia ja jos pidät suolakurkuista, niin pari kurkkuviipaletta on hyvä lisä.

Jos barbeque-kastiketta jäi, niin laita se tarjolle, jotta sitä voi valuttaa vielä extra annoksen posuun päälle.

Ja ei muuta kuin syömään!


Isänpäivän kakku

Veret pysäyttävän lakritsinen kakku isälle pienellä sitruunatwistillä!

Kakun taustalla on pieni sisäpiirin tarina: kesäisin mökillä kun käymme kaupassa, on aina kiva ostaa jäätelö pikku herkkuhetkeksi ostosten jälkeen. Ja aina me ostamme jonkun lakujäätelön - mitä enemmän lakua sitä parempi! Eli siis tiedän että laku uppoaa aika hyvin..

Kiroileva Siili taas liittyy pohjalaisuuteen - onnee nyt...!



Sitruuna-lakritsikastike

230 g Alku sitruuna-lakritsi karkkeja
3 dl kuohukermaa

Aloita kakun valmistus sitruuna-lakritsikastikkeesta jo edellispäivänä. Sulata Alku-karkit kuohukermaan kattilassa.
Kaada kastike vaahdotusta varten valmiiksi kulhoon.
Anna jäähtyä yön yli jääkaapissa aivan kylmäksi.


Kakkupohja

4 munaa
sama määrä sokeria ja
peruna-vehnäjauhoseosta
2 tl leivinjauhetta

Sokerikakkupohja tehdään ”kaikkea yhtä paljon” -periaatteella. Riko kananmunat lasiin. Mittaa toiseen lasiin saman verran sokeria. Myös jauhoja tulee yhtä paljon siten, että puolet tai kolme neljäsosaa on vehnäjauhoja ja loppu perunajauhoja. Sekoita leivinjauhe jauhoihin.

Vaahdota munat ja sokeri. Siivilöi jauhoseos joukkoon pienissä erissä nuolijalla varovasti käännellen. Kaada seos voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (halkaisija 24 cm).

Kypsennä 175-asteisen uunin alatasolla 40 minuuttia. Anna jäähtyä.


Lakritsitäyte

2,5 dl vaahtoutuvaa kevytvispiä
sitruuna-lakritsikastiketta

Vaahdota kevytvispi. Vaahdota myös kylmä lakritsikastike. Yhdistä vaahdot keskenään. Jatka vaahdottamista, kunnes seos on riittävän jämäkkää levitettäväksi.

Kostutukseen

1½ - 2 dl sitruunalimua
Kakun väliin

300 g Lemon curd-tahnaa

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan ja aseta ensimmäinen pohja tarjoilulautaselle. Kostuta limulla ja levitä päälle Lemon curd -tahnaa ja lakritsitäytettä. Aseta päälle seuraava pohjalevy ja toista sama. Nosta lopuksi päälle viimeinen pohjalevy ja kostuta sekin.


Lakukinuski kuorrutukseen

150 g Hopeatoffee karkkeja
1,5 dl kuohukermaa

Keitä kinuski. Laita kerma kattilaan ja sulata karkit kerman joukkoon. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes kinuski on sopivan paksua. Jäähdytä hieman. Kaada kinuski kakun päälle ja vie kakku hetkeksi kylmään.

Koristelu


valkoista suklaata sulatettuna

Reunalle

1 dl kuohukermaa
400 g keltaista marsipaania

Viimeistele kakku marsipaanilla. Vatkaa desi kermaa vaahdoksi ja sivele sillä kakun reunat, jotta marsipaani on helpompi levittää. Kauli marsipaani tomusokerin avulla pitkäksi kaistaleeksi, josta leikkaat kakun reunan korkuisen ja kakun ympärysmitan pituisen kaistaleen. Jätä kaistale hieman korkeammaksi kuin kakun reuna niin saat taivutettua sitä hieman kakun päällekinpäin. Jos sinulla on joku kiva marsipaanin leikkausväline, niin koristele reuna sillä. Minä käytin taikinapyörää, jolla sai pienen aaltokuvion reunaan.

Kakun päälle tein kuvion sulattamalla valkoista leivontasuklaata pienessä pussissa mikrossa. Kulmaan reikä ja pursottamaan. Tähänkin olisi parempia apuvälineitä, mutta sankari oli tulossa paikalle ja kakku piti koristella vauhdilla ja salassa, jotta yllätys pysyi viimeiseen asti, joten kuvio ei ole niin kaunis kuin olin ajatellut, mutta idea oli kiva!

Onnee vaan isälle!


lauantai 9. marraskuuta 2013

Isänpäivää odottaessa - lohi-rapupiiras

Koko päivä on mennyt olohuoneen sisustamisessa - nyt meillä on avaraa, vaaleaa ja kaunista. Huomenna isänpäivänä korkkaamme uudistuneen asuntomme, kun vieraat saapuvat Vähän olen myös selannut lehtiä, keittokirjoja ja nettiä - huomisen päivän menu on valmis. Osa valmisteluista on jopa aloitettu!

Mutta kaiken tämän touhun keskellä ei ole ollut aikaa tehdä ruoka ja nälkä kurnii... Kauppamatkalla kävin hakemassa tarvikkeita huomista varten ja samalla nappasin yhden valmiin piirakkapohjan mukaan. Jatkamme siis hävikin estoa ja teemme iltaruuaksi piirakan siitä mitä jääkaapista löytyy - ja siellä on vielä paljon hyvää tavaraa odottamassa...


Lohi-rapupiiras iltapalaksi

1 valmis piirakkapohja (tai tee pohja itse, pohjien ohje: Ranskalainen sipulipiiras ja Jauhelihapiiras)

täyte:

150 g kylmäsavulohta, suikaleina
1 prk kypsiä ravunhäntiä
muutama erivärinen kirsikkatomaatti halkaistuna
1-2 rkl tuoretta tilliä
100 g juustoraastetta
100 g tuorejuustoa, makuna tilli
2 munaa, koko M
2 dl ruokakermaa
½-1 tl sitruunapippuria





Levitä sulanut taikina pyöreän vuoan pohjalle. Nosta reunoja ylös, jotta nesteet pysyvät sisällä. 

Lado pohjan päälle ensin lohi ja ravunhännät. Halkaise tomaatit ja lisää päälle. Mausta tillillä. Ripottele päälle juustoraaste. 

Sekoita tuorejuusto, munat, kerma ja pippuri kastikkeeksi. Kaada kerma vuokaan ja paista piirakka 200 asteessa noin 30-35 minuuttia, kunnes piirakka on kypsä ja saanut pinnalta väriä.

Tarjoile suolaisena kahvipöydän herkkuna tai viinilasin kera iltapalana.


keskiviikko 6. marraskuuta 2013

Vihanneskastike ilman hävikkiä


Tällä viikolla vietetään Hävikkiviikkoa, jolloin tarkoitus on saada ihmiset tietoiseksi ruuanhaaskauksesta.

Osallistun tähän hyvään asiaan ja tunnustan samalla, että itsekin voisin haaskausta vähentää ostamalla vähemmän ja harkitummin ruokatarvikkeita.

Mökin jääkaappi on laitettu talviteloille ja nykyään viemme viikonlopun ruokatarvikkeet mukanamme tai ostamme paikanpäältä sen mitä viikonloppuna tarvitaan. Aina kuitenkin jotain jää ja ne tuodaan kotiin. Nyt alkaa olla sellainen tilanne kodin jääkaapissa, että muutaman viikonlopun ruokia on tuotu, mutta ruokaa ei ole paljon ehditty tehdä, joten jääkaappi pursuilee kaikkea sekalaista.
Paljon kasviksia on esim. siinä vaiheessa, että jos niistä ei kohta jotain tee, niin seuraava vaihe on siirtää ne ekojäteastiaan. 

Nappasin kaupasta työmatkalla yhden valmiin grillatun kanan ja ajattelin tehdä jämäkasviksista meille kastikkeen pastankastikkeeksi. Tuumasta toimeen:
Grillattua kanaa kasviskastikkeella pastan kera
1 grillattu kana
Kastike: 
1 rkl voita tai öljyä paistamiseen
4 porkkanaa
3 sellerinvartta
1 chili
3-4 kevätsipulinvartta
2 isoa tomaattia

1 rkl sitruunapestoa (ei välttämätön)
1 rkl aurinkokuivattuja tomaattisuikaleita
1-2 rkl oliiviviipaleita
suolaa ja pippuria myllystä
½ rasiaa tuorejuusto
Pilko kasvikset pieniksi kuutioiksi tai renkaiksi. Aloita paistaminen/hauduttaminen porkkanoista ja selleristä. Lisää loput kasvikset ja mausteet. Lisää viimeiseksi tuorejuuston loppu, jotta kastike hieman sakenee.
Tarjoa keitetyn pastan, grillikanan ja salaatin kanssa. Koristele parmesaaniraasteella.

Kaikki ruuan aineet ovat grillikanaa lukuunottamatta joko purkinloppuja tai pilaantumisvaarassa olevia kasviksia.