maanantai 15. kesäkuuta 2015

Marinoitu punasipuli

Juhannus lähestyy. Pidämme huomenna Juhannus-etkot eli grillaamme ulkona itsetehtyjä hampurilaisia erilaisilla lisukkeilla. Tänään on vuorossa marinoidut punasipulit sekä jälkiruoka…. Mikä, selviää huomenna, mutta vinkkinä – siihen liittyy raparperi. Itsetehty ketchuppi on tekeytynyt kylmässä ja odottaa huomisia vieraita sekä kesän muita grilliruokia. Mutta tänään lähtevät siis punasipulit marinadiin, jotta ne ovat huomenna pehmeitä ja maukkaita. Resepti on ihan perusmarinadi, mutta huomenna koristelen punasipuliherkkuni vihreillä ruohosipuleilla, joita kasvaa jo ihan villinä kukkapenkissä.

Marinoitu punasipuli

2 pientä punasipulia

1 dl punaviinietikkaa

1 rkl sokeria

½ tl suolaa

1 dl öljyä

koristeeksi: tuoretta ruohosipulia

Kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Laita ne kulhoon. Kiehauta kattilassa etikka, sokeri ja suola. Kaada kuuma liemi sipulien päälle. Anna maustua noin 5 minuuttia.

Lisää joukkoon öljy. Anna sipulin tekeytyä noin tunti tai yön yli. Marinointi poistaa sipulin kirpeyttä ja pehmentää maun salaattiin, hampurilaisten tai voileipien väliin sopivaksi.

Jos haluat, niin koristele tuoreella ruohosipulilla ennen tarjoilua.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti