sunnuntai 26. toukokuuta 2013

Parsaa ja haukea voikastikkeella

Kaupassa käydessäni olisin halunnut ostaa kuhaa ja tehdä parsaa ja kuhaa, mutta kuha oli todella hinnoissaan, joten päädyin haukeen. Hauki on aliarvostettu, mutta maukas kala. Ruodot ovat isoja ja helppo poistaa kypsästä kalasta syödessä. Raakana niiden nyppiminen on työlästä ja ne ovat niin pitkiä, että samalla irtoaa kalasta turhan isoja paloja ja kauniit hauenpalat menevät rikki.

Haukea nousee myös hyvin mökkijärvestämme, kuten kesävieraat ovat todenneet.



Parsaa ja haukea voikastikkeella

Parsa:
3 parsaa per/annos
suolaa
sitruunan mehua tai lohko sitruunaa
sokeria

Leikkaa vihreiden parsojen päät poikki noin 2-3 cm matkalta ja huuhtele varret varoen nuppuja. Kiehauta vesi ja lisää siihen suolaa, ripaus sokeria, ja vähän sitruunan mehua tai pala sitruunaa.

Itse käytin uutta parsakeitintä, jossa keittäminen sujui helposti ja parsat säilyivät vahingoittumattomina. Voit keittää parsat myös laakeassa pannussa missä parsat voivat olla pitkittäin kokonaisina ja astiassa on kansi.

Keittoaika noin 6 min. vihreillä parsoilla.


Koristeeksi:

kevätsipulia
tomaattia puolikkaana

Huuhtele kevätsipulit ja katko niistä pitkät vihreät osuudet pois (jätä talteen muuhun ruuanlaittoon). Koristeluominaisuuden takia käytin vain valkoisen osan ja osan vihreästä. Huuhtele ja halkaise tomaatit.

Paista tomaatinpuolikkaita voissa leikkuupinta alaspäin ja ota samalla myös hieman väriä kevätsipuleihin. Pyöritä niitä voissa, kunnes ne ovat vähän pehminneet ja saaneet väriä. Nosta sivuun odottamaan annoksen kokoamista.

Riisi:

Keitä 2 dl irtonaista riisiä 5 dl:ssa kiehuvaa vettä, joka on maustettu suolalla. Keittoaika 15–20 min. riippuen valmistajasta.

Hauki:

varaa 200–300 g haukea per ruokailija.
voita paistamiseen
suolaa ja sitruunapippuria 
tuoretta tilliä
sitruunan lohko

Paista hauet voissa molemmilta puolilta. Nosta lämpimälle lautaselle ja mausta suolalla ja sitruunapippurilla. Silppua päälle tilliä. Koristele sitruunalla.




Voikastike sitruunalla maustettuna:

2 dl kuivaa valkoviiniä

2 dl kuohukermaa

1 salottisipuli

100–150 g suolatonta voita

valkopippuria myllystä

ripaus cayennenpippuria

2 rkl tuoretta sitruunan mehua

(suolaa)


Silppua salottisipuli ja keitä hiljalleen kattilassa valkoviinissä kunnes sipuli on pehmennyt ja viini on kiehunut lähes kokonaan pois. Lisää kerma ja keitä kastiketta kokoon kunnes jäljellä on noin  2/3.

Ota kattila pois liedeltä ja lisää voi pieninä nokareina koko ajan voimakkaasti sekoittaen. Mausta pippureilla ja tarkista suola. Lisää lopuksi sitruunan mehua makusi mukaan.

Halutessasi voit siivilöidä kastikkeen.


Annoksen kokoaminen:

Nosta lautaselle 3 parsaa, pala haukea ja tee kupilla riisistä kaunis keko. Asettele tomaatinpuolikas ja kevätsipuli lautaselle. Lisää voikastiketta ja sitruunan lohko. Koristele tilillä.

Lasi kuivaa valkoviiniä ja voila! - annos on valmis!



Raparperi-kookoskakku

Raparperit ovat näin alkukesästä aivan ihania - rapeita ja maukkaita - ei ollenkaan niin puumaisia kuin loppukesästä. Nyt niitä ei paljon tarvitse edes kuoria, koska kuori on ohut ja lähtee helposti. Varsi on rapsakka ja helppo paloitella.

Tein lauantaina jo raparperi-rahkapullapiirakan - hmmmm...

Mutta tässä on ylivoimaisesti mielestäni paras raparperiresepti ikinä!

Tämä on ollut minulla niin kauan, etten edes muista mistä lehdestä olen sen joskus käsin kopioinut ja kyseinen irtopaperi on sitten kouluaikaisen keittokirjani välissä ollut tallessa ja siinä on jälkiä vuosien käytöstä.

Resepti on nopea tehdä - ja maku...hmmm....



Raparperi-kookoskakku

200 g voita tai margariinia

2 dl sokeria

3 munaa

1 dl kookoshiutaleita

1 dl perunajauhoja

2 dl vehnäjauhoja (+ 1 tl leivinjauhe)

3 tl vaniljasokeria

½ dl kermaa tai maitoa

3-4 dl raparperinpaloja

Pinnalle: kookoshiutaleita

Valmistus: Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi maito/kerma.


Vinkki: lisää munat yksitellen niin että lisäät samaan aikaan 1 tl vehnäjauhoja. Vehnäjauhon lisäys munien lisäämisen yhteydessä sitoo taikinaa, niin että se ei juoksetu, kun munia lisätään.










Voitele irtopohjavuoka tai laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperiarkki ja voitele vain reunat. Helpottaa kakun kumoamista. Korppujauhota tai käytä jauhotukseen kookoshiutaleita – näin saat enemmän kookoksen makua kakkuun.


Kaada puolet taikinasta vuokaan ja levitä päälle raparperinpalat. Kaada niiden päälle loput taikinasta. Ripottele kakunpinnalle kookoshiutaleita.

Kypsennä 175 asteessa noin 45 min.

Kokonaisvalmistusaika on noin 10–15 min valmistukseen + 45 min paistoaika.

Kakun kanssa maistuu vaniljakastike (vaikka vaahdotettuna) tai pehmeä vaniljajäätelö. 

Jos käy niin, ettei kaapista löydy valmista vaahtoutuvaa valniljakastiketta (näin kävi minulle) tai jäätelöä, tässä nopean ja helpon vaniljakastikkeen ohje.

Helppo vaniljakastike /4:lle hengelle

4 dl maitoa

1 kananmuna

1 rkl perunajauhoja

3 rkl sokeria

2-3 tl vaniljasokeria

Vatkaa kylmä maito, muna ja perunajauhot kattilassa niin, että munan rakenne rikkoutuu täysin.

Kuumenna seosta koko ajan hämmentäen kunnes seos sakenee ja pulpahtaa kerran. Älä anna kiehua!



Siirrä kattila kylmään veteen, lisää sokeri. Hämmennä silloin tällöin, kunnes kastike jäähtyy niin, ettei enää polta kättä. Lisää vaniljasokeri.

Valmistusaika noin 10-15 min.

Tätä perusohjetta voi tuunailla vaikka lisäämällä 1 dl vaahdotettu kermaa, jolloin kastikkeesta tulee kuohkeampi. Minulta loppui kakkuun vaniljasokeri ja kokeilin tähän reseptiin ensimmäistä kertaa jauhettua, luomu (?) vaniljaa. Maku oli selvästi voimakkaampi ja aidompi kuin vaniljasokerilla.

Perheen mielestä oli hyvä, ettei kaapeista löytynyt valmista kastiketta, kun kuulemma itsetehty oli 10-kertaa parempaa :D



Hyviä kakkuhetkiä vaikka iltateen kanssa!




perjantai 24. toukokuuta 2013

Pizzaperjantai - kahdella eri tavalla

Perjantai - työt on ohi ja vapaa alkaa. Nyt on ihana hemmotella itseään hyvällä ruualla ja lasillisella viiniä. Mikä on parempaa perjantairuokaa kuin itsetehty pizza?


Aloita pizzanteko taikinasta.

Pizzapohja:
2 dl maitoa
25 g hiivaa tai ½ pussia kuivahiivaa
½ tl suolaa
1/4 dl juoksevaa margariinia
4 dl vehnäjauhoja
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liota siihen hiiva tai jos käytät kuivahiivaa, lämmitä maito 42-asteiseksi ja lisää hiiva vehnäjauhojen kanssa. Sekoita loput aineet taikinaksi ja laita kohoamaan puoleksi tunniksi.


Sillä aikaa kun taikina kohoaa, on aika ottaa täytteet esille. Tänä perjantaina tein kaksi pizzaa eri täytteillä. Toiseen tuli vuohenjuustoa ja toiseen mozzarellaa ja artisokkaa.

Vuohenjuustotäyte:

pohjalle tomaattipureeta (Bionan luomu puree on ihanaa!)
vuohenjuustoa viipaleina
tomaattia viipaleina
paahdettuja pinjansiemeniä
kivettömiä kalamatas oliivia (Pirkalla on pieniä kivettömiä Pirkka Parhaat sarjassa)
oreganoa
juustoraastetta


Mozzarella-artisokkatäyte:

pohjalle tomaattipureeta (Bionan luomu puree)
mozzarella viipaleina
tomaattia viipaleina
artisokan sydämiä halkaistuna
kapriksia
kalamatas oliivia
ripaus mustapippuria
oreganoa
basilikanlehtiä
juustoraastetta



Paista pizzat 225 asteessa kunnes juusto sulaa ja saa vähän väriä.


Leikkaa pizzat kuumina vaikka neljään osaan pizzaleikkurilla.


Viimeistele annos lisäämällä pikku nippu tuoretta rukolaa ja koristele balsamicolla.


Sitten ei muuta kuin lasi viiniä ja ilta voi alkaa!

Ja kuten huomasitte - en yleensä pihtaile täytteissä :p

Hyvää ruokahalua!

perjantai 10. toukokuuta 2013

Lintujen elämää Helatorstaina

Vappuviikonloppuna sinitiainen asutti viime syksynä asennetun pöntön ja toinen sinitiaispariskunta tutkaili uutta pönttöä. Lokit kirkuivat järven päällä ja västäräkit hyppivät pihalla.

Nyt helatorstaina telkät ovat varastaneet kaiken huomion. Ne ovat tosi aktiivisia ja ajavat aamuisin toisiaan takaa tuntitolkulla. Vastarannalla kelluu urostelkkä naaraan kanssa. Toinen urostelkkä lähestyy ja naaraan omistava telkkäuros syöksyy vieraan uroksen kimppuun ja ajaa sitä takaa monta kymmentä metriä. Pakeneva uros sukeltaa veden alle ja takaa-ajava sukeltaa perässä. Molemmat pulahtavat pintaan ja takaa-ajo jatkuu pinnalla äänen kera.

Naaraalla tässä kisailussa ei ole muuta osaa kuin olla ilmeisesti kohteena molempien uroiden isottelulle.






Tänään kameran linssiin jäi myös näillä leveyspiireillä harvinainen näky – Kanadan hanhi. Kuulin mökin sisälle ulkoa outoa ääntä ja sieppasin kameran mukaan ja juoksin ulos. Luulin, että järvellä aika usein näyttäytyvä laulujoutsen olisi tulossa ja valmistauduin ottamaan kuvaa siitä. Ääni kuitenkin jatkui ilman joutsenta. Lopulta huomasin, että kuusen takana isolla kivellä oli käynnissä kosintamenot. Pienempi naaras istui kivellä ja isompi uros voimakkaasti äännellen röyhisteli rintaansa naaraalle.


Pariskunta metelöi aika kauan, kunnes kyllästyi kuvaamiseeni ja lehahti lentoon ja siirtyi jatkamaan kosintamenojaan järven kaukaisempaan päätyyn.


Toinen kiva pikku uutuus oli peippopari, joka vietti melkein koko päivän hypellen milloin pitkin tietä ja toisinaan ruusupensaan juurella ruokaa etsien. Heistä tuli napattua pari kuvaa myös.


Eteläisessä Suomessa kovasti tuttu näky – orava – viipelsi tänään pitkin rantaterassia. Puolisoni ei ole oravaa täällä koskaan nähnyt, vaikka on tällä tontilla kaikki lapsuutensa kesät viettänyt. Tänään orava kuitenkin juoksenteli pihan poikki, vaikka kamera ei ollutkaan käsillä.

Täytyi lokeistakin nyt pari kuvaa ottaa: vaikka tämä, jossa kasa lokkeja pitää kyläkokousta pienellä kivellä. 



Vaikka mökkimme on pienen järven rannalla Pohjanmaalla, niin alueen eläimistö, varsinkin lintujen suhteen, on todella runsas. Tänään kameran eteen joutuivat lokit, hanhet, telkät, peipot… Pois jäivät orava ja pienet ruskeat linnut, joita yritän kuvata joskus kesän aikana. Ovat kovin arkoja. Sinitiainen sai myös olla tänään rauhassa.

Nyt tulee yö ja linnut vaikenevat…

Katsotaan miten ensi viikonloppuna pesintä on edistynyt.

Possua ja parsaa grillissä maa-artisokkapyreen kanssa

Mökkikokki on nokkela! Kun kauppaan on matkaa ja kaikkia aineita ei ole mökin kaapeissa, mökkikokki soveltaa. Olin ostanut paketin possun marinoimattomia ulkofileitä grilliä varten, mutta unohtanut lisukkeet – tai sitten tarkoitus oli käydä uudemman kerran kaupassa hakemassa lisätarpeet…?

Perjantaipäivä, etätöitä mökillä ja iltapäivällä aloin miettimään mitä iltaruuaksi. Sauna oli lämpiämässä ja ruokaa olisi pitänyt alkaa laittamaan. Mutta ei ollut perunoita eikä muitakaan juureksia paria porkkanaa lukuunottamatta. Kauppaan vai luovuutta kehiin?

Olin hankkinut paketin maa-artisokkia, joista oli tarkoitus joskus keittää keitto, mutta nyt ne olivat oiva materiaali pyreetä varten. Ei tarvinnut tehdä pussimuusia, pastaa tai keittää riisiä. Tuli melkein gourmeeta ja vähällä vaivalla!



Otin possupaketin lämpiämään ja aloitin pyreen valmistuksella.

Maa-artisokkapyree
Aineet:

500 g maa-artisokkia
½-1 dl kuohukermaa tai maustettua kermaa
ripaus suolaa
ripaus pippuria, myllystä

Valmistus:

Kuori maa-artisokat ja pidä niitä kylmässä vedessä, etteivät ne tummu. Voit lisätä veteen vähän sitruunaa tummumisen estämiseksi.

Keitä maa-artisokat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Kokeile kypsyyttä, koska erikokoiset ja eri-ikäiset maa-artisokat kypsyvät eri tahtia. Keittoaika noin 20–30 min.

Valuta artisokat kuiviksi ja laita sillä aikaa kattilaan kerma ja kuumenna se kiehuvaksi. Käytin Valion kolmen juuston – kermaa, josta tulee kiva lisämaku pyreeseen.

Kun kerma alkaa kuplia, laita maa-artisokat siihen ja soseuta ne sauvasekoittimella. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.


Parsat ja porkkanat
Aineet:

paketti vihreää parsaa
4 porkkanaa

Valmistus:

Kuori porkkanat ja katkaise vihreiden parsojen tyvi reilusti pois, jolloin puumainen alaosa poistuu. Vihreää parsaa ei tarvitse kuoria.

Esikäsittelin porkkanat keittämällä niitä muutaman minuutin maa-artisokkien kanssa samassa keitinvedessä. Sitten otin porkkanat lautaselle odottamaan grilliin menoa.

Samoin esikäsittelin parsat keittämällä parsoja vähän aikaa maa-artisokkien kanssa niin että vain tyvet olivat kiehuvassa vedessä ja nuput pinnalla.

Porkkanoiden ja parsojen viimeistely:

Lämmitin sähkögrillin vastuksilla muurikkapannua hetken aikaa ja kun pannu oli kuumentunut, laitoin siihen palan voita.

Pyörittelin ja lämmitin porkkanat sulassa voissa ja annoin niiden saada vähän väriä. Otin se sivuun lautaselle.

Samoin grillasin voissa parsat. Parsat kypsyivät loppuun ja saivat hieman väriä sekä makua voista. 



Porsaanfilee muurikalla
Aineet:

Possun ulkofileitä pihveinä
voita
suolaa, pippuria

Kastike: Valion Mustapekka pippurinmakuinen kerma

Valmistus:

Paista 3-4 min possun ulkofileitä molemmilta puolilta. Kun fileet ovat kypsiä, mausta ne ripauksella suolaa ja kierrä mustapippuria myllystä hieman päälle. (Voit jättää myös maustamatta, koska kerma on vahvasti pippurista.)



Kaada maustekerma possufileiden päälle ja anna annoksen hautua hetkenaikaa (1-2 min) kannen alla, jotta kerma vähän kiehahtaa kokoon ja maustaa possun fileet.



Annoksen kokoaminen:

Laita lautaselle parsat ja porkkanat sekä kasa maa-artisokkapyreetä. Lisää pari possunfileetä ja maustettua kermaa kastikkeeksi.

Voit lisätä annokseen myös muuta väriä. Minä lisäsin kuvan annokseen pari viipaletta mozzarellaa ja tomaattia basilikalla höystettynä, mutta ilman mitään muita mausteita, jotta possun kastike pääsee oikeuksiin.

Tarjoa myös pala leipää, jolla voi dippailla kastikkeen lautaselta sekä lasillinen hyvää punkkua aterian kanssa.



Hyvää ruokahalua!

torstai 9. toukokuuta 2013

Nakit ja muusi

Mikä on perinteistä mökkiruokaa? Tai huoltoasemaruokaa mökille mentäessä?

Nakit ja muusi!

Tässä yksi versio:

Nakit ja muusi lisukkeilla


Muusi:

valmista muusi joko pussimuusijauhosta mikrossa pakkauksen ohjeen mukaan tai sitten tee pakastemuusi mikrossa ohjeen mukaan.

Lisää nokare oikeaa voita antamaan vähän lisämakua.

Nakit:

paista nakit (Herra Snellmannin täyslihaisia :)) kuivalla teflonpaistinpannulla. Nakit saavat väriä ja lämpiävät.

Pavut:

laita jäiset pavut kulhoon, lisää tilkka vettä ja hieman suolaa. "Keitä" mikrossa noin 2-3 min. Valuta lävikössä.

Persilja-raejuusto (kahdelle):

silppua noin ½ dl persiljaa ja sekoita se ½ purkkiin raejuustoa.

Rosepippurikastike:

valmista pussikastike pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää nokare aitoa voita, jotta kastike saa killtoa ja makua.

Kokoaminen:

Laita lautaselle kasa muussia, 3 nakkia ja kasa papuja. Jaa persilja-raejuusto kahteen annokseen. Halkaise tomaatti koristeeksi ja puolikkaat lautaselle. Voit halkaista tomaatin sahanlaitatekniikalla, jolloin se on koristeellisempi. Lopuksi valuta muussin päälle rosepippurikastiketta ja viimeistele annos persiljanoksalla.

Tämä annos valmistui noin 15-30 minuutissa.

Aineet olivat kaikki eri aikoina ostettuja eli tämän annoksen toinen hyvä puoli nopeuden lisäksi oli se, että kasasin sen tyylillä "ota mitä kaapista löytyy"....

Hyvää ja nopeaa!



Erilainen Boston-pulla

Jaa-a, vieraita tulossa – mitä sitä tarjoaisi?

Vieraiden tuloon on onneksi pari-kolme tuntia eli ajattelin leipoa pullaa. Mittaisin maidon mikroon kuumenemaan ja aloin kasaamaan muita tarvikkeita esille. Mutta – en ollut muistanut ostaa munia eikä niitä ole jääkaapissa. Miten tehdä pullaa mökillä pyhäpäivänä ilman munia?

Munattomasti tietysti :D Tämä on reseptikokeilu, jonka lopputulos ei ollut tiedossa, kun aloitin, mutta nyt pala pullaa kädessä voin sanoa, että tämä kokeilu oli sen arvoista!

Munaton Boston vierasvaraksi 



Pullataikina:

2,5 dl maitoa
0,5 – 1 dl sokeri
½ tl suolaa
½ rkl kardemummaa
1 pss kuivahiivaa
1 dl pullomargariinia
7-8 dl vehnäjauhoja

Täyte:

pullomargariinia
omena-vaniljahilloa
kanelia

Lämmitä maito 42 asteiseksi ja lisää siihen suola, sokeri ja kardemumma. Lisää puolet jauhoista ja samalla jauhoihin sekoitettu kuivahiiva. Lisää pullomargariini ja loput jauhoista – alusta taikina ja jätä kohoamaan liinan alle lämpimään.

Kun taikina on kohonnut noin ½ tuntia eli kaksinkertaiseksi, kaada se jauhotetulle leivinalustalle ja kaaviloi suorakaiteen muotoiseksi levyksi.








Tein taikinasta vähän tavallista pehmeämmän ja käytin pientä rullaa, jolla kaaviloin hellästi taikinan. Munaton taikina tuntui muutenkin kevyeltä ja pehmeältä kaaviloida. Vältin turhaa vaivaamista ja käsittelin taikinaa hellästi.




Levitä levylle täyte. Käytin pullomargariinia ja vaniljanmakuista omenahilloa sekä kanelia. Laita täytteitä oman makusi mukaan, mutta ei paksulti, koska taikina pitää pystyä rullaamaan.




Rullaa taikina ja pilko korvapuustin kokoisiksi paloiksi. Käytä esim. irtopohjavuokaa, jonka olet vuorannut leivinpaperilla. Lado pullanpalat vuokaan ja nostata lämpimässä vielä noin puoli tuntia.






Otin tilkan vieraille keittämääni kahvia ja voitelin pullan pinnan kahvilla ja ripottelin pinnalle ruokokidesokeria.

Siten paistoin Bostonin 200 asteisessa uunissa noin 30–35 minuuttia. Lopussa laskin hieman lämpöä 180 asteeseen, ettei pinta pala.




Paiston jälkeen irrotin vuoan ja nostin kakun lautaselle ja liu’utin leivinpaperin pois kakun alta.

Pullasta tuli tosi pehmeää ja maukasta.




Muutama vinkki:

- älä vaivaa taikinaa turhaan, vaan käsittele sitä hellästi. Pullasta tulee hötöinen ja pehmeä hellällä käsittelyllä.

- mökillä silikoninen leivinalusta on mainio, koska sen voi levittää pöydälle kuin pöydälle alustaksi taikinan käsittelyyn ja lopuksi se peseytyy helposti.

- pikku kaulin on näppärä, sillä voi kaulia Boston pullan tai korvapuustien taikinan levyksi, focaccio levittyy sillä helposti uunipannuun ja muutenkin se on pieneen tilaan mainio.

- munan voi korvata voitelussa kahvilla tai vaikka maidolla.

- raesokerin korvasin karkealla ruokosokerilla.

Mukavaa munatonta pullanleivontaa!

Helatorstain aamiainen


Sataa, sataa ropisee... Mökillä taas ja vesisadetta luvattu koko loppuviikoksi. Aamun sadetta katsoessa sitä mietti, mitä tekisi neljän seinän sisällä, jos ulos ei viitsi mennä kastumaan?

Kokkailisi kivaa mökkiruokaa, tietysti!

Tässä siis hemmotteluun aamupala, joka tuoksuu, näyttää ja maistuu hyvälle!

Croissantteja suolaisella ja makealla täytteellä - aamupala kahdelle



Tarvikkeet:
  • valmiiksi esipaistettuja croissantteja, esim. Pirkka tai Rainbow (4 kpl)
  • mozzarella juusto
  • tomaatti
  • basilika
  • hillo (oma tai kaupan)
  • banaani tai muu hedelmä
  • mukit teetä
Croissantit voivat tietysti olla valmiita kaupasta ostettaessa, mutta mökillä on hyvä olla vacuum-pakattuja, joita voi sitten itse paistaa, kun tarve tulee. Paistettaessa itse niistä saa myös ihanan tuoksun mökkikeittiöön - tuore paistettu rasva haisee niin herkulliselta - yam!

Sillä aikaa kun uuni lämpiää, ota tarvikkeet esille ja huuhtele tomaatti ja viipaloi se sekä mozzarella.



Paista croissantit pussin ohjeen mukaan uunissa (200 astetta noin 3 min.). 

Halkaise ja täytä toiset croissantit tomaatin ja mozzarellan viipaleilla sekä parilla basilikan lehdellä. Halkaise ja laita makeisiin croissantteihin hilloa ja esim. banaania. Minulla on kuvassa Dronningholmin vanilja-omenahillo, jonka vaniljaiseen makuun tuore banaani sopii hyvin. 


Tarjoile teen tai kahvin kera. Hedelmä tai lasi mehua täydentää aamiaistasi.

Herkkuja sateisiin aamuihin!

keskiviikko 1. toukokuuta 2013

Vappuaamu rannalla lintujen kanssa

Jaa-a. Vappupäivä. Vähän on olo haikea kuin västäräkillä rannalla. Siinä se katsoo aamuaurinkoa ja tuuli pöllyttää sulkia. Mekin pakkaamme autoa ja matka kohti etelää alkaa kohta. Huomenna arki ja töihinmeno.


Aamulla telkät pitivät aikamoista touhua - pikastartteja vedestä, pieni spurtti pitkin veden pintaa äänen kera ja laskeutuminen vähän matkan päähän. Kyseessä oli takaa-ajokisa. Aina kun telkkäuros tuli toisen telkän selän taakse etummainen lähti karkuun ja takimmainen ajoi hetken takaa. Sitten löyhyteltiin siipiä ja sukelleltiin muina miehinä. 



Pari päivää sitten todistin hassua tapausta: kolme telkkää kellui rannan läheisyydessä. Niiden takaa aivan pinnan tuntumassa lähestyi vaalea hahmo. Ajattelin, että iso kala on noussut lähelle pintaa, mutta ei. Kun hahmo oli aivan laitimmaisen telkän selän takana, se ponnahti ylös vedestä ja alkoi ajaa laitimmaista telkkää takaa. Se oli telkkäuros, joka "hiipi" toisen telkän selän taakse sukelluksissa :D

Hassua - olisipa ollut kamera valmiina!

Mistähän nämä takaa-ajot kertovat? Onko kyseessä naaraiden hurmaaminen, reviirin puolustaminen vai muuten vaan kevättunnossako telkät kisaavat?

Aamu oli lämmin. Terassin nurkassa tuulelta suojassa lämpö auringossa nousi lähelle 20 astetta. Söimme siis aamupuuromme ulkona. Siinä istuessa katselimme telkkien lisäksi rannalle juuri ripustettuun uuteen linnunpönttöön. Kun ripustimme sitä pieneen kuuseen, emme tienneet mitkä linnut tykkäävät pesiä kuusessa - jos mitkään? Eli oliko hyvä ajatus laittaa se kuuseen koivujen sijaan? Toisaalta olimme kuulleet, että linnut eivät tykkää liian tuoreista pöntöistä vaan pesivät mieluummin vanhoihin. Pelkäsimme, että emme näe tänä kesä vielä uusissa pöntöissä poikasia.


Mutta mitä näimmekään aamupalan aikana? Toinen sinitiaispariskunta kävi tutustumassa pönttöön! Hienoa! Olisi kiva saada useita pikku poikueita pihapiiriin. Toinen tiaisista tutkaili pöntön sisäänmenoaukkoa todella pitkään - ihan kuin se olisi merkannut sisäänmenon reunan, että tämä on sitten varattu! Toinen tyytyi istumaan oksalla ja katsomaan toisen puuhia - olisiko samalla pitänyt vähän vahtia. Aika kauan nimittäin tuo pöntön tutkailu kesti.



Tervetuloa kaikki pienet linnut!