Kreikkalainen mureke

Joulu ja uusi vuosi menivät Intiassa, joten joulukiireet jäivät kokonaan tänä vuonna pois. Myös jouluruokia ei tullut tehtyä. Intiassa söin innolla kasvisruokaa eri muodoissaan ja olin kerrankin onnellinen, kun vegeille oli suurin osa menuun annoksista. Non-veget ruuat olivat vähemmistönä. Ruoka oli hyvää ja vaikka se ei aina ollut ilo silmälle, niin maut olivat kohdillaan. Markkinoilta tuli tuotua monen moisia mausteita, joten jossain vaiheessa kokkaillaan myös mökillä intialaista perusruokaa.

Intian-tuliaisena toinkin sitten mukanani kuumeisen vatsataudin, jos piti pari viikkoa otteessaan ja esti kaikki ruokaan tai juomaan liittyvät mieliteot. Nyt muutaman kilon laihtuneena olen opetellut taas syömään varovasti tavallista kotiruokaa. Tänään rohkaistuin tekemään jauhelihamureketta. Siinä onkin sitten koko ensi viikolle syömistä - ei tullut ihan pieni mureke, mutta hyvin maustettu ja murea kera uunilohkoperunoiden.

Kreikkalainen jauhelihamureke uunissa
2 dl ruiskorppujauhoja
2 dl ruokakermaa (tilkka vettä, jos jauhot kuivuvat)
suolaa ja jauhettua mustapippuria (n. 1 tl molempia)
1 tl paprikajauhetta
(Intian kunniaksi heitin mukaan myös vajaan lusikan jeeraa ja hieman kanelia)
iso sipuli
1 pieni/keskikokoinen solo valkosipuli

Heitin mukaan myös pussinlopun juustoraastetta

2 x 400 g jauhelihaa 2 munaa

väliin:
fetaa tai salaattijuustoa
aurinkokuivattuja tomaatteja
oliiviviipaleita, mustia

päälle:
pekonia

viereen:
pestyjä ja lohkottuja perunoita kuorineen
suolaa ja timjamia

Laita korppujauhot ja kerma turpoamaan. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä rasvassa niin, että pehmenevät. Anna jäähtyä.
Lisää korppujauhoihin mausteet ja munat.
Lisää jauheliha ja sipuli. Sekoita, mutta älä vaivaa liikaa.
Levitä jauhelihamassa leivinpaperille levyksi. Lisää täytteet ja rullaa leivinpaperin avulla mureke rullaksi ja jätä saumapuoli alaspäin.

Laita mureke paperin avulla uunivuokaan ja lisää perunalohkot murekkeen viereen. Mausta perunalohkot ja laita vuoka uuniin 200 astetta noin tunti.

Tarjoile mureke ja perunat punajuuriviipaleiden kanssa.