Vatsatauti tai ei, niin kana on kevyttä ja sopii pääsiäiseen. Ostin ison, valmiiksi marinoidun yrttisen kanan kokonaisena. Lisäksi minulla oli pussillinen uuniperunoita ja vähän porkkanoita. Meille kahdelle ne riittävät ainakin kahden päivän ruoaksi. Ja kun teen uunikanan ja juurekset kaikki samassa padassa niin ei synny tiskiäkään, joten mikä voisi olla helpompaa?
Sää ei todellakaan ole ollut kovin keväinen vaan lunta on tullut nyt sekä pitkänperjantain että lankalauantain. Pataruoka onkin kolean ja ei-niin-keväisen ilman vastapainona hyvää ruokaa - ja uuni lämmittää sekä keittiön että ruoan.
Yrttinen kana ja perunat yhden padan taktiikalla
1valmiiksi marinoitu uunikana (kokonainen)
n. 6 uuniperunaa, rosamunda
4-5 porkkanaa
1 sipuli
1 luomusitruuna
suolaa, pippureita
Laita kana isoon kannalliseen uunivuokaan, Pese sitruuna ja lohko se sekä työnnä kanan sisään. Pese perunat ja porkkanat. Kuori ja pilko porkkanat ja sipuli. Lado juurekset ja sipuli kanan ympärille.
Sirottele suolaa ja pippureita juuresten ja kanan päälle.
Paista kannellisessa astiassa hitaasti hauduttaen esim. 180 asteessa noin 2,5 tuntia.
Juureksista irtoaa nestettä, samoin kanasta. Kanasta tulee todella murea ja lihat irtoavat helposti luista, kun annat se kypsyä kauan.
Lähde lämmittämään saunaa, kylve rauhassa ja pataruokasi on valmista, kun tulet nälkäisenä ruokapöytään.
Mukavaa pääsiäistä!
