Pizza grillissä pizzakiven avulla - kahdella täytteellä

Viime kesänä kokeilin pizzan tekemistä sähkögrillissä. Ensimmäinen kokeilu ei aivan mennyt nappiin, koska pohja kärähti vaikka pinta oli kaunis ja maistui hyvälle. Toiseen kokeiluun ostimme pizzakiven, joka laitettiin kuumeneman grilliin ja pizza laitettiin sen päälle leivinpaperin avulla. Siitä lähti homma pelittämään.

Se on taas perjantai ja pizza-aika!

Katsotaan toimiiko viime kesän kikat vielä. Nyt paistelen kaksi erilaista pizzaa, joista toinen on minun lempitäytteillä (kasvisversio) ja toiseen tulee kebab-lihaa. Mutta ensin pohja nousemaan...

Pohja

2 dl vettä (42 asteista)
½ tl suolaa
½ pussia kuivahiivaa
½ dl pullomargariinia
5 dl vehnäjauhoja

Aloita pizzapohjan valmistaminen sekoittamalla kaikki aineet 42 asteiseen veteen. Sekoita taikina tasaiseksi ja jätä kohoamaan liinan alle.

Valmista sillä aikaa kastike

Pizzakastike

1 prk punaista pestoa

2-3 pikku tomaattia

1 rkl ketchupia

1 tl oreganoa

ripaus mustapippuria

Laita kaikki aineet sekoituskulhoon ja aja massa sileäksi.

Leivo taikinasta kaksi pyöreää pizzapohjaa ja täytä ne mielimakusi mukaan. Tässä kaksi esimerkkiä:

Kebab-pizza

1 pizzapohja, jonka päälle pizzakastiketta + 

kebab-lihalastuja (Snellman, lihapitoisuus 94 %)

3 pikku tomaattia viipaleina

sipulia (uusia punasipuleita varsineen)

pizzamaustetta 

juustoraastetta

Artisokkapizza

1 pizzapohja, jonka päälle pizzakastiketta +

1 prk artisokansydämiä

1 rkl aurinkokuivattuja tomaatteja

1rkl maissia

sipulinvarsia

oliiveja

pizzamaustetta

juustoraastetta

Asettele täytteet päälle ja ripota lopuksi juustoraaste pinnalle.

Kuumenna pizzakivi täydellä teholla
täyttämisen aikana kuumaksi.

Vähennä lämpö puoleen kun aloitat paistamisen.

Vedä leivinpaperin avulla pizza kiven päälle. Laita kansi kiinni. Paista noin 4 minuuttia. Vedä leivinpaperi lastan avulla pois pizzan alta. Jatka paistamista kunnes pizzan juusto on sulanut ja pohja näyttää hyvältä. Kokonaispaistoaika oli noin 10-12 minuuttia mukaan lukien alun paperinpoisto.

Mukavaa pizzailtaa!