Yksi Ruotsin tunnetuimmista ruuista - Flygande Jakob eli Lentävä Jaakko

Useimmat ruotsalaiset tuntevat grillatusta kanasta, banaaneista, kermasta ja suolapähkinöistä tehtävän kanareseptin, josta tuli yksi Ruotsin suosituimmista resepteistä, kun Allt om Mat-lehti julkaisi reseptin numerossaan 13 vuonna 1976. Kaikki alkoi kahdesta naapurista, jotka tapasivat ja laittoivat ruokaa. Allt om Mat -lehden toimittaja Anders Tunberg oli toinen naapureista ja toinen oli reseptin keksijä Jacobsson, joka työskenteli lentohuolinnassa. Anders tosin oli se, joka keksi ruualle vetävän nimen – Flygande Jakob eli Lentävä Jaakko.

Alkuperäisessä reseptissä on grillattua kanaa, italialaista salaattimaustetta, banaaneja, kuohukermaa, chilikastiketta, pekonia ja suolapähkinöitä.

Kirjoitan rinnakkain sekä alkuperäisen reseptin että oman versioni siitä.

originaali Lentävä	Satun Lentävä Jaakko
Jaakko grillatusta kanasta	molemmat annokset noin 8-10 henkilölle
4 kanaa, valmiiksi grillattuna	noin 1 kg kananfileitä (+ vähän rasvaa paistoon)
1 tl italialaista salaattimaustetta	1 tl italialaista salaattimaustetta
4-5 banaania	3 banaania
4 dl (kuohu)kermaa	4 dl (ruoka)kermaa
2 dl chilikastike, ketchupmaista	1,5 dl chilikastike, sweet chili sauce/hot mexican salsa
2 pkt pekonia (à 140 g)	1 pkt pekonia (à 140 g)
1 dl maapähkinöitä	1 dl maapähkinöitä eli suolapähkinöitä

Lisäksi: vihreä salaatti, höyrytettyä riisiä

1. Kuumenna uuni 225 °

2. a) Riivi kanojen lihat irti ja laita ne uunivuokaan. Ripottele salaattimauste päälle.

2. b) Satun versiossa pilko broilerinfileet vähän pienemmiksi paloiksi ja paista niitä pilkotun pekonin kanssa pekonista irtoavassa rasvassa, kunnes ne ovat saaneet vähän väriä ja kypsyneet. (Voit laittaa tujauksen rasvaa pannuun ennen kuin pekonin rasva alkaa irrota.) Nostele kananpalat uunivuokaan. Jätä pekonit vaiheeseen 7. Ripottele salaattimauste päälle.

3. Kuori banaanit. Jaa ne ensin poikittain ja sitten pituussuunnassa siten, että niitä on neljä palaa per banaani. Lisää banaanit kanan päälle.

4. Vatkaa kerma ja sekoita siihen chilikastiketta.

5. Levitä seos yli kanan ja banaaneiden. Paista uunissa noin 20 minuuttia. Satun annoksessa noin 30 minuuttia.

6. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista ne rapeiksi.

7. Ripottele pekonia ja maapähkinöitä valmiin kanan päälle. Tarjoile vihreän salaatin ja höyrytetyn riisin kera.

Mauste kannattaa ripotella ennen banaaneja - toisin kuin kuvassa

...och samma på svenska....

Historien bakom Flygande Jakob

De flesta svenskar har ett förhållande till Flygande Jakob som innehålla kyckling, bananer, grädde och jordnötter och blev en av 70-talets trendrätter. Den skapades i ett reportage i Allt om Mat nr 13 1976 där några radhusgrannar träffades och lagade mat. Anders Tunberg på Allt om Mat bodde granne med just den Jacobsson som hittade på rätten. Namnet kommer av att upphovsmannen Jacobsson jobbade med godsspedition per flyg, alltså Flygande Jakob! Och det var Anders som kom på det fyndiga namnet.

I originalreceptet ingår grillad kyckling, italiensk salladskrydda, bananer, vispgrädde, chilisås, bacon och jordnötter. Recept från Allt om Mat webb-sidan.

Flygande Jakob med grillad kyckling

Ingredienser 8 - 10 personer

4 kycklingar, färdiggrillade

1 tsk salladskrydda, italiensk

4-5 bananer

4 dl vispgrädde

2 dl chilisås, av ketchuptyp

2 pkt bacon, (à 140 g)

1 dl jordnötter

Tillbehör: grönsallad, kokt ris

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°.

2. Bena ur kycklingarna. Lägg bitarna i en ugnssäker form. Strö över salladskryddan.

3. Skala bananerna. Dela dem först på tvären och sedan på längden, så att det blir fyra bitar av varje. Lägg bananbitarna ovanpå kycklingen.

4. Vispa grädden och blanda den med chilisåsen.

5. Bred blandningen över kyckling- och bananbitar. Gratinera i ugnen ca 20 min.

6. Skär under tiden baconet i småbitar och knaperstek dem.

7. Strö bacon och jordnötter över den färdiggratinerade kycklingen. Servera med grönsallad och kokt ris.

Pekoniin käärityt kanafileet, kasvis-vuohenjuustotäytteiset uunipaprikat – yhdessä vuoassa

Viikonloppua taas mökillä viettämässä ja tavoitteena on selvitä ruoanlaitosta ilman kauheaa tiskivuorta. Paras keino siihen on hoitaa ruoka uunissa yhden astian taktiikalla. Perjantai-iltana kun ajelimme ylös pohjoiseen, kävimme matkalla kaupassa ja ostin valmiiksi vakosipulimarinoituja kanafileitä, pekonia ja vähän lisukkeita. Bengtin teki mieli täytettyjä paprikoita ja muut lisukkeet ostin ajatuksella, että laitan kaikki samaan vuokaan. Ja kun vielä vuoraan vuoan paistopaperilla, niin edes vuokaa ei tarvi pestä – korkeintaan huuhdella.

Tämä oli hyvä ajatus. Näpertelin kaikki valmiiksi vuokaan sillä aikaa, kun Bengt lämmitti saunaa ja kun sauna oli lämmin, vuoka kylmään uuniin, asteet kahteen sataan ja saunaan. Jossain vaiheessa tuntui, että ainakin puoli tuntia on kulunut, joten kävin nykäisemässä vuoan pois uunista ja peitin foliolla. Lämmin ruoka odotti edelleen, kun tulimme saunasta.

Saunomiseen taas meni aikaa, koska hypimme pari kertaa vastasataneeseen lumeen ja lopuksi istuimme katetulla terassilla lämpölampun alla olutta siemaille – aaah! Mökkielämän hienoja puolia!

Pekoniin käärityt kanafileet

1 rasia valmiiksi marinoituja kanafileitä (esim. valkosipuli-yrtit)

1 paketti pekonia

1-2 rkl paahdettua sipulia

Laita uunivuokaan leivinpaperi tai vastaava, jotta vuoka pysyy puhtaana.

Kietaise jokaisen fileen ympäri pekonisiivu ja aseta uunivuokaan niin, että pekonin pää jää filee alle. Ripottele paahdettua sipulia päälle.

Kasvis-vuohenjuustotäytteiset uunipaprikat

2 paprikaa, ilman siemeniä ja halkaistuna

(kanafileitä paloina, jos kaikkiin ei ollut pekonia)

1 pieni kesäkurpitsa kuutioina

1 purkki maissia – jätä loput tarjoiluun

100 g vuohenjuustoa viipaleina

1-2 rkl paahdettua sipulia

suola, pippuria

juustoraastetta maun mukaan

Huuhtele paprikat, poista siemenet ja halkaise ne pitkittäin. Kuutioi kesäkurpitsa. Laita paprikat pekoni-kanojen kanssa samaan uunivuokaan.

Täytä paprikat. Jos joku kanafileistä on ”repaleinen” eikä siitä tule kaunista pekonikäärylettä, pilko se paprikan sisään. Samoin jos fileitä on niin monta, ettei niihin riitä pekonit, niin loput voi pilkkoa paprikaan.

Laita paprikaan ensin kesäkurpitsakuutioita, sitten maissia ja päälle lisää kesäkurpitsakuutioita. Laita lopuksi vuohenjuustoviipale päälle ja ripottele vähän sipulirouhetta. Mausta tarvittaessa. Viimeistele juustoraasteella.

Paista koko ateria kerralla samassa uunivuokassa 200 asteessa noin puoli tuntia – tai kunnes juustot ovat sulaneet ja saaneet hieman väriä, samoin kana ja pekoni. Anna tasaantua hieman folion alla – tarjoile ylimääräisen maissin kanssa. Pehmeä leipä, jota voi dipata paprikaan kertyneeseen nesteeseen on myös mainio idea.

Mukavaa lauantai-iltaa tai helppoa arkiruoka iltaa teillekin.

Halloween makaronilaatikko kurpitsalla ja pekonilla

Näin Halloween-juhlan kunniaksi kehittelin ruokia, joissa on kurpitsaa. Pääruuaksi tein makaronilaatikon, mutta ilman jauhelihaa eli tämä on kasvisruokaversio, jossa kurpitsasose maustaa juustokastikkeen. Hyvä ja täyteläinen kastike syntyy täysmaidosta, reilusta annoksesta juustoa ja kurpitsasoseesta sekä mausteista. Käytin valkopippurin sijaan juustokastikkeessa tällä kertaa maustepippuria, jotta maku vivahtaa vähän Halloween herkkuun, kurpitsapiirakkaan. Tein annoksen kaksinkertaisena, koska meillä oli vieraita, joten käytin juustokastikkeeseen sekä voimakkaasti maustettua Koskenlaskijaa että mustaleima-juustoraastetta. Makaronit olivat pippuri-pastaa eli niissä itsessään oli aika vahva pippurinmaku ja väri oli mukavan tumma ja punertava.

Kurpitsasoseen teko - katso ohje tästä.

Jos haluat, voit maustaa laatikon rapsakoilla pekonin paloilla, mutta ilman niitäkin laatikkoa toimii hyvin.

Halloween makaronilaatikko kurpitsalla ja pekonilla

5 dl makaronia

1 rkl oliiviöljyä (tai pekonin rasvaa)

1 hienonnettu sipuli

1 valkosipulinkynsi, hienonnettu

3 rkl voita

2 rkl vehnäjauhoja

5 dl täysmaitoa

0,5 tl suolaa

0,5 tl maustepippuria

hyppysellinen muskottipähkinää

2,5 dl kurpitsasosetta

1 pussi raastettua juustoa tai 1 Koskenlaskija-paketti

lisäksi: 1 paketti pekonia

päälle: 2-3 rkl (panko) korppujauhoja

koristeeksi: persiljaa

Kuumenna uuni 225 asteeseen.

Aloita keittämällä pasta paketin ohjeen mukaan. Anna olla al dente. Siivilöi vesi pastasta ja aseta pasta sivuun. Kuori ja pilko sipulit valmiiksi.

Kun uuni on kuuma, laita pekoni uuniin joko ritilällä tai jos sinulla ei ole ritiläpannua, niin leivinpaperin päällä. Paista noin 10 minuuttia tai kunnes pekonit ovat rapeita ja saaneet vähän väriä. Ota uunista ja laske uunin lämpö 185 asteeseen.

Laita paistinpannuun hieman öljyä (tai pekonin rasvaa). Lisää sitten pilkotut sipulit ja kuullota, kunnes ne alkavat saada vähän väriä. Lisää silputtu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutin.

Seuraavaksi lisää voi ja anna sulaa sipulin ja valkosipulin kanssa. Kun voi on sulanut, lisää jauhot hyvin sekoittaen. Jatka paistamista ja sekoittamista vielä minuutti. Älä anna palaa tai ruskistua liikaa.

Lisää maito hitaasti sekoittaen. Jatka sekoittaen kunnes se kuplii ja paksunee. Tässä vaiheessa, vähennä lämpöä.

Sekoita suola, pippuri, muskottipähkinä ja kurpitsasose tasaiseksi. Lisää ne sitten kastikkeeseen. Lisää myös juusto. Sekoita kunnes juusto on sulanut ja kastike sileää.

Nosta kastike pois levyltä ja lisää keitetty pasta siihen. Kaada makaronit ja kastike uunivuokaan. Ripottele silputtu pekoni päälle ja jos haluat voit lisätä vähän juustoraastetta pinnalle.

Ripottele panko- tai korppujauhoja pinnalle. Peitä uunivuoka kannella (tai foliolla) ja paista noin 20–30 minuuttia. Koristele persiljasilpulla.

Jätä laatikko kosteaksi, eli älä pidä liian kauan uunissa.

Täyteläinen punajuurikeitto – melkein kuin borch

Täydellinen lauantaipäivä – aurinko paistoi täydeltä terältä jo heti aamusta ja vaikka yöllä oli ollut pieni pakkanen, niin lämpö nousi nopeasti auringonpaisteessa. Tänään oli hieno ulkoilusää. Lähdimme Oittaan ulkoilualueelle kävelylle, katsomaan kevään tuloa ja miltä Bodom-järvellä näyttää. Tuntui hassulta ohittaa hiihtoladut, joilla hiihtäjiä meni sekä perinteisellä että vapaalla tyylillä, kun sadan metrin päässä rannassa uimarit juoksentelivat saunaan ja takaisin rantaan. Eri ikäisä lapsia ja aikuisia kävi uimassa muuten jäisen järven avoimessa rantavedessä. Siinä oli varmaan ollut talvella avantouimarien uintipaikka, mutta nyt vapaan veden alue oli kohtalaisen laaja. Kävelimme tovin luontopolulla, otimme kuvia rannasta ja sitten istuimme katselemassa uimareita. Aurinko paistoi lämpimästi vaikka tuuli oli aika raaka.

Ulkoilupäivän päätteeksi oli aika kokkailla lauantain ruoka. Tällä kertaa tein keittoa, ja ei mitä tahansa keittoa vaan pehmeän samettista punajuurikeittoa, jonka maustoin hieman juhlavasti. Punajuuret ovat vielä mukavan napakoita ja mehukkaista, joten nyt on hyvä aika tehdä punajuurista kevyttä kasvisruokaa. Kun keiton maustaa lorauksella etikkaa, tulee aivan mieleen borssikeitto, mutta tämä on sen juhlavampi versio. Keitto valmistui tunnissa, vaikka siinä oli muutama työvaihe. Lisukkeet kannattaa tehdä sillä aikaa kun punajuuret kypsyvät. Näin viimeistely käy nopsaan ja pääset herkuttelemaan nopeammin.

Höyryävän täyteläinen punajuurikeitto viimeistellään pekonilla ja vuohenjuustolla - idea Viini-lehdestä. Voit tehdä itse persiljapestoa - tässä ohje, tai sitten käyttää valmista vihreää pestoa.

Vaikka kuuma keitto kuulostaa talviselta herkulta, se maistuu näin keväällä ulkoilun päätteeksi. Voit tehdä keiton joko pääruuaksi neljälle tai alkuruoaksi kuudesta kahdeksaan hengelle.

Täyteläinen punajuurikeitto – melkein kuin borch

1 kg punajuuria

2-3 salottisipulia

pieni valkosipulin kynsi

öljyä tai voita paistamiseen

5 dl kasvislientä

1 dl valkoviiniä

muutama timjaminoksa

½-1 tl suolaa (tarvittaessa)

1 tl sokeria

2 dl kermaa

loraus vadelmaviinietikkaa

lisäke: 1 paketti pekonia

kastike:

1 dl kermaviiliä tai crème fraîchea

100 g vuohenjuusto

2 rkl persiljapestoa (tai vihreää pestoa)

Kuori ja pilko punajuuret sekä maun mukaan salottisipulia. Voit halutessasi käyttää myös hieman valkosipulia.

Kuumenna kattilassa pieni tilkka öljyä tai nokare voita. Kuullottele punajuuria ja sipuleita hetkisen verran kattilassa. Lisää kattilaan valkoviini ja kasvisliemi. Mausta muutamalla timjaminoksalla, suolalla ja sokerilla. Kiehuttele hiljakseen, kunnes punajuuret ovat lähes kypsiä. Lisää joukkoon osa kermasta ja kypsennä loppuun.

Poista timjaminoksat, nostele punajuuret ja sipulit tehosekoittimeen, lisää haudutusliemi ja soseuta tasaiseksi.

Kaada soseuttamasi keitto takaisin kattilaan. Lisää loppu kerma ja mahdollisesti tilkka keitettyä vettä, kunnes saat keitosta haluamasi paksuista. Mausta keittoon haluamasi terhakkuus vadelmaviinietikalla. Tarkista maku.

Sillä aikaa kun punajuuret kypsyvät, tee lisukkeet.

Suikaloi pekonia. Paista suikaleet pannulla rapeiksi ja valuta paperin päällä ylimääräinen rasva pois.

Tee kastike: sekoita kulhossa kermaviilin/ranskankerman joukkoon vuohenjuustoa ja pestoa.

Kauho täyteläistä keittoa lautaselle, nostele keskelle rapeaa pekonia ja viimeistele annos lusikoimalla keiton pintaan ”täpliä” vuohenjuusto-pesto-kermaviilillä.

Itsetehdyt hampurilaiset – helpot ja nopeat

Palasimme mökiltä ajoissa, joten nyt on vielä hyvää aikaa tehdä iltaruoka. Tosin olemme nälkäisiä, joten ruoka on syytä valmistaa lennossa. Ensimmäisenä teen sämpylätaikinan nousemaan. Sitten lohkon perunat uuniin. Sillä aikaa kun sämpylät nousee ja perunat paistuu, teen muut esivalmistelut. Muotoilen jauhelihasta pihvit valmiiksi leivinpaperille. Paistan munat ja kaivan lisukkeet esille. Heitän pekoninipun lohkoperunoiden päälle uuniin – ne tirisevät siinä mukavasti hetken aikaa…

Sitten kun sämpylät on muotoiltu ja nousemassa pelillä, on aika kattaa pöytä.

Paistan sämpylät ja pihvit yhdessä – nopeaa ja aikaa säästävää – eikä tule ylimääräistä paistorasvaa pihveihin. Hyvin suunniteltuna selviän vähän reilussa tunnissa – ja hmmm.. nälkä!

Hampurilaissämpylät

1 dl maitoa
1 dl vettä
1 rkl sokeria
25 g hiivaa tai ½ pussia kuivahiivaa
1 kananmuna
0,8 tl suolaa
5 dl vehnäjauhoja
2 rkl öljyä

pinnalle:  maitoa & seesaminsiemeniä

Lämmitä vesi-maitoseos kädenlämpöiseksi. Lisää sokeri ja liuota joukkoon hiiva. Vispaa seokseen kananmuna, suola ja kaksi desiä jauhoja. Sekoita muutama minuutti. Lisää loput jauhot ja öljy. Alusta taikinaksi. Anna kohota lämpimässä kaksinkertaiseksi.

Jaa taikina neljään osaan. Pyöritä palloiksi ja paina ne litteiksi. Anna kohota peitettynä 15 minuuttia. Sivele sämpylät maidolla ja ripottele päälle siemeniä. Paista sämpylät 225-asteisessa uunissa noin 12 minuuttia. Anna jäähtyä peittämättä.

Hampurilaispihvit

400 g hyvää naudan paistijauhelihaa tai rotukarjan lihaa
1 muna
suolaa myllystä ja mustapippuria myllystä (noin 1 tl molempia)

Sekoita kaikki aineet kulhossa sekaisin. Muotoile kosteilla käsillä 4 hampurilaispihviä vaikka leivinpaperin päälle valmiiksi.

Paista pihvit pannulla molemmin puolin tai paista ne uunissa yhtä aikaa sämpylöiden kanssa.

lisäksi

• suola- tai herkkukurkkuja
• voimakkaan makuinen juustoviipale (cheddar, emmental)
• 1 paistettu muna per annos
• 2 paistettua pekoniviipaletta per annos
• salaatinlehtiä
• tomaattia viipaleina
• ketchupia tai majoneesia (chilimajoneesi on hyvää)
• punasipulirenkaita

Kokoa hampurilaiset, joissa on sämpylät, pihvit, muna, pekonia, salaattia, tomaattia, kurkkua ja majoneesia. Tarjoile kuumien lohkoperunoiden kanssa.

Kanaa punkussa

Lauantai-päivä. Tänään ruuanlaittoa määritteli se, että halusin laittaa ruuan uuniin hautumaan kaikessa rauhassa, sillä aikaa kun lämmitämme saunaa ja saunomme. Eli uunipata ja kanasta, mutta minkälainen? Siinä olikin vaikea kysymys, joka ratkesi vasta hieman ennen kauppaan lähtöä. Ensin ajattelin kokonaista uunikanaa kreikkalaiseen tapaan, joka on ehdoton ihanuus, josta tykkään ja jota voisin syödä vaikka joka sunnuntai – nam! Mutta miestä ei kiinnostanut repiä kokonaista kanaa, josta syntyy kasa luita ja muita rippeitä roskikseen haisemaan. Joten kun kysyin miltä kana viinissä kuulostaa, niin hän ihastui ajatukseen syödä fileetä ilman perkaamista – siis sitä. Kaupassa tein vähän uusia päätöksiä eli meidän kana punkussa ei ole ihan virallinen kukko viinissä, koska esim. herkkusienet puuttuvat – kumpikaan meistä ei tykkää niistä, joten miksi turhaa laitamme niitä. Toinen oikaisu oli porkkanoiden osto. En halunnut ostaa pussia porkkanoita, koska huomenna lähdetään taas etelään ja kotona porkkanoita on vähän liikaakin, kun suunnitelin niistä laatikkoa, mutta jäi tekemättä eli pari-kolme pussia porkkanoita odottaa kotona. Siispä ostin pienen pakkauksen keittojuureksi, joita kauppa oli pakannut valmiiksi. Siinä oli kolme porkkanan palaa, pari purjoa, vähän palsternakkaa ja lanttua – tosi vähän, mutta sai mennä pataan. Yrtit kävin napsimasta omasta yrttipenkistä, jossa timjami ja rosmariini vielä ovat aivan vihreitä ja käyttökelpoisia ja ovat hyvin kestäneet alkutalven pikku pakkaset. Myös persiljaa pystyy käyttämään – siitä osa on vielä vihreää ja tuoretta, osa varsista on vähän kärsinyt pakkasesta. Tässä on siis mukailtu kana punkussa…

Kanaa punkussa (eli kukkoa viinissä (Coq au vin)-versio)

n. 500 g broilerin rintaleikkeitä (3-4 kpl)

1 tl suolaa

½ tl mustapippuria

rasvaa tai öljyä paistamiseen

85 g pekonia (itse laitoin kyllä koko paketin)

3 isoa salottisipulia

3 kpl valkosipulinkynttä

pala purjoa

2 porkkanaa

3 kpl laakerinlehteä

1 tl timjamia tai muutama tuore oksa

(1 rosmariinin oksa)

3-4 oksaa persiljaa

5 dl punaviiniä

Mausta broileripalat suolalla ja pippurilla. Kuumenna rasva paistinpannulla ja ruskista broilerinpalat. Siirrä lihat uunivuokaan.

Kuori sipulit. Paloittele halkaistu, huuhdeltu purjo. Kuori ja pilko porkkanat. Hienonna valkosipulit.

Paista pekoni yksin tai esim. sipuleiden kanssa pannulla. Kuullota kaikki kasvikset vuorotellen pannulla ja kumoa pataan.

Lisää viini, laakerinlehdet ja timjami. Tässä kohtaa laitoin mukaan myös yhden rosmariinin oksan.

Anna hautua 150-asteisessa uunissa 1 1/2–2 tuntia.

Tarkista maku, koristele kanapata persiljasilpulla ja tarjoa keitetyn riisin ja maalaisleivän kera.

Keitin rikottuja ohraryynejä lisukkeeksi riisin sijaan.
Lisäksi keitin ruusukaaleja - ihania pikku kaalinpäitä...

Sekä tein buffalomozzarellasta ja tomaateista pikkuisen salaatin.

Tosin täytyy sanoa, että ohralisäke oli melkein liikaa. Kasvikset ja leipä olisivat riittäneet. Nyt vatsa tuli aivan liian täyteen...

Mutta kana oli mureaa, maukasta ja juuri niin ihanaa kuin miltä kana punkussa kuulostaa...

Pikkujouluillallinen.

Aamiainen muffinipannulla

Sunnuntaiaamu. Olen jo pitkään miettinyt aamiaisen valmistusta yhdellä pannulla eli muffinivuokalla. Jo jonkun aikaa sitten näin videonpätkän, jossa tehtiin paahtoleivästä ja munista ja pekonista "kuppikakkuja". En muista juttua tarkkaan, mutta idea jäi itämään. Olen joskus kotona tehnyt mureketta ja muusia muffinipannulla niin että puolet muffinivuokasta on täytetty murekkeella ja puolet perunamuusilla - näin paistuu koko ateria samalla pannulla. Nyt olin ajatellut tehdä aamiaisen kokonaisuudessaan yhdellä pannulla.



Aamiainen muffinipannulla kahdelle - suolaista ja makeaa...

Aloita tekemällä pannaritaikina jääkaappiin noin puoli tuntia ennen muun touhu aloittamista. Tai voit tehdä pannaritaikinan jo edellisenä iltana, jotta jauhot ehtivät turvota. Tai sitten teet kuten minä - valmista taikina ja lähde aamulenkille. Kun palaat lenkiltä, voit koota aterian ja paistaa sen - aikaa ei mene kuin ehkä puoli tuntia kokonaisuudessaan.

Pannaritaikina

300 ml maitoa
1 muna
1,5 dl jauhoja
ripaus suolaa
ripaus leivinjauhetta
½ tl vaniljasokeria

Laita kaikki aineet astiaan ja ravista voimakkaasti sekaisin. Jätä turpoamaan.

Pekoni-munaleivät

4 viipaletta paahtoleipää

1 pkt. pekonia

4 munaa

suolaa, pippuria

Aloita valmistelut laittamalla uuni lämpiämään 200 asteeseen.

Lado pekoniviipaleet uunivuokaan ja paahda niitä hetki uunissa ylimmällä tasolla.

Voitele muffinipannu.

Leikkaa paahtoleipä kahtia ja toisen puolikkaan päästä vielä pikku pala pannun pohjalle. 

Laita viipaleet reunoille odottamaan muita aineita.

Vinkki: käytä mahdollisimman ohutta paahtoleipää, minulla oli liian paksua. Sitä oli hankala käsitellä.

Kaada kahdeksaan koloon pannukakkutaikina.

Ota pekonit uunista ja leikkaa ne kahtia.

Laita pohjapalan päälle pala pekonia, riko muna koloon ja asettele reunapalat paremmin pystyyn.

Mausta suolalla ja pippurilla.

Laita loput pekonit päälle.

Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Sillä aikaa kun leivät ja pannarit paistuvat on hyvä tehdä aamujuoma.

Aamumehu mansikoista ja Valion mehusta

250 g mansikoita (pakasteesta, jos ei ole tuoreita)

2,5 dl Valion vuodenaikamehu

Laita kaikki tehosekoittimeen ja aja sakea, hileinen mehu tasaiseksi. Kaada laseihin. Saat kylmän ja virkistävän mehun helposti.

Aika ottaa pelti uunista.

Tarjoile ensin ruokaiset muna-pekonileivät ja jälkiruuaksi pannarit vaikka kuusenkerkkä-/vaahterasiirapin kanssa.

Hyvää sunnuntaiaamua!