Chili-valkosipulikanaa, Korianteri-limettiraita ja kesäkurpitsa"pasta"

Perjantai-illan kunniaksi kevyttä, mutta maukasta - tulista, mutta ei polttavaa - intialaisvaikutteista ruokaa.

Chili-valkosipulikanaa intialaiseen tapaan

4 broilerin rintafilettä
1 chili
4 kynttä valkosipulia tai 1 solo valkosipuli
1 rkl soijakastiketta
1/2 dl ruokaöljyä
1 tl suolaa
1 rkl mangochutneyta
2 tl intialaista "masala" mausteseosta (tuotu torilta intiasta, jossa masala on muutakin maustetta kuin mitä Suomessa tarkoitetaan) tai vaihtoehtona 2 tl poultry spice rub -mausteseosta (sisältää suolaa, korianteria, valkosipulia, basilikaa, salviaa, juustokuminaa, punaista chiliä, mustapippuria ja sinapinsiemeniä)

Hienonna valkosipulit ja chili (ilman siemeniä ja valkoista osaa). Sekoita kaikki mausteet ja öljy uunin kestävässä paistovuoassa.

Pyörittele broilerin rintafileet mausteseoksessa.















Paista 200 asteessa, kunnes ne ovat kauniin ruskeita (noin 20 min).

Korianteri-limettiraita

2 dl Valio turkkilaista jogurttia
1 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna
puolikkaan limetin mehu
1 limetin kuori raastettuna
1 rkl ruokosokerisiirappia tai sokeria
ripaus suolaa

Sekoita ainekset keskenään. Tarjoa kanan kanssa.





Kesäkurpitsapasta

1 kesäkurpitsa
voita tai öljyä
2 valkosipulin kynttä tai ½ solo-kynttä
½ chiliä
pala inkivääriä
suolaa ja mustapippuria
½ limetin mehu

Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi veitsellä ja leikkaa vielä viipaleet 3-4 osaan - ikään kuin tekisit nauhapastaa kesäkurpitsasta. Kuullota valkosipuli, chili ja inkivääri pannulla voissa. Lisää kesäkurpitsanauhat ja kypsennä pari minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla - lisää lopuksi hieman limettiä. Tarjoa kanan ja raitan kanssa.

Ruoan kanssa maistuu naan-leipä. Tee leipä itse, tässä resepti - tai osta kaupasta valmis naan-leipä ja lämmitä se mikrossa.