Nimetön kanalooda eli arkiruokaa yhdenpadantaktiikalla

Taas tultiin mökille - hiihtolomaa viettämään. Tai ei meillä nyt ihan lomaa ole, mutta kun ollaan etäällä töistä, niin tuntuu ihan lomalta ja mökillä työtkin tuntuvat lomalta. Pitkä aika siitä, kun viimeksi oltiin. Mikään ei kyllä ole muuttunut ja talvikin menee samaa tahtia kuin etelässä eli välillä suojaa ja välillä pakkasta.

Tullessa käytiin kaupassa ja ostettiin viikonlopun tarjouksena kanan jauhelihaa iso paketti - halpaa kun oli ja siihen vähän muuta maustetta mukaan ja päätin tehdä sellaisen kanapadan, etten paista jauhelihaa etukäteen enkä tee muuta kuin mätän aineet vuokaan ja pistän vuoan uuniin. Sitten se oli uunissa ehkä noin tunnin - tai vähän yli - saunassa kun oltiin, niin kelloa en katsonut.

Hyvää pataa tuli - ei mitään gourmet-ruokaa eikä näytä edes hyvältä, mutta niin mukavalta se maistui, että oli harmi, kun tänään lämmittelin viimeiset rippeet iltaruoaksi.

Nimeä en keksinyt tälle ruualle - olisikohan ollut sweet & sour kanakasvisperunalaatikko?

Reseptikin tulee vähän kuvien kera.

Kanalooda - iso padallinen

800 g kanan jauhelihaa

800 g perunaviipaleita (valkosipulilla tai ilman)

400 g pussi maissi-herne-paprika

1 purkki (iso) sweet & sour kastiketta

1 purkki ananaspaloja

persiljaa

juustoraastetta

suolaa ja pippuria

öljyä vuokaa

Ripauta vähän öljyä vuoan pohjalle - tai sitten perunoiden jos unohtaa laittaa öljyn vuokaan :)

Perunoiden päälle puolet kasviksista...

ja kanan jauheliha - tämän voi myös paistaa, mutta säästyy tiskiä ja maistuu myös ilman paistoa.

Lisää kastike ja persiljaa.... huuhtele purkki tilkalla vettä (tulee lientä).

Lisää ananakset - paloina tai murskana,

mausta suolalla ja pippurilla - ja peitä perunoilla, jotka saavat lopuksi juustokuorrutteen.

Paista 200 asteessa ainakin tunti - tai vähän yli...

Nauti rapsakan leivän kanssa, jota voi dipata liemeen - nam!

Yrttiset kanajauhelihamuffinit

Tämä on helppo ja mukava ruoka, mutta olipa vaikea keksiä nimi sille!

Voit tehdä nämä kanapyöryköiksi tai kanapihveiksi – tai kananpojan pihveiksi tai -pyöryköiksi. Kanajauhelihaa voi tietysti sanoa broilerin jauhelihaksi ja tehdä siis broileripyöryköitä tai -pihvejä. Siinä onkin miettimistä millä nimellä raaka-ainetta kutsuu – mutta, mutta… sitten se muoto. En tehnyt pyöryköitä enkä pihvejä, vaan paistoin taikinan muffinipellillä. Ovatko nämä siis kanamuffineita?

Oli nimi sitten mikä tahansa, niin taikina on helppo ja paistaminen vielä helpompaa. Sillä aikaa, kun mannaryynit turpoavat kermassa tai hapankermavalmisteessa, niin voit lämmittää uunin, rasvata pellin, paistaa lohkoperunat tai Pommes Noisettes-perunapallot ja kattaa pöydän.

Kanamuffinit

1 dl mannaryynejä

1 – 1,5 dl nestettä (kermaa, kermaviiliä, ranskankermaa, smetanaa, kasvirasvavalmistetta, tms.)

1 muna

mausteita:

0,5 dl tuoreita yrttejä silputtuna

suolaa

mustapippuria tai muuta pippuria

paprikajauhetta

jotain muuta lempimaustetta (itse laitoin Afrikan heat nimistä maustesekoitusta)

400 g kanajauhelihaa

päälle: juustoraastetta

Laita mannaryynit turpoamaan nesteeseen. Jos neste on juoksevaa niin noin desi nestettä riittää desiin mannaryynejä, mutta jos käytät paksumpaa nestettä kuten kermaviiliä, niin laita sitä riittävästi, jotta mannaryyniseos on kosteaa mutta ei vetistä. Anna turvota noin 10 -15 minuuttia.

Lisää muna, silputtuja yrttejä ja mausteet. Lisää lopuksi kanan jauheliha ja kääntele se taikinaan. Älä vaivaa liikaa.

Suihkutin pulloöljyä peltiin ja lorautin vielä pikkuisen pullomargariinia kolojen pohjalle. Kanassa ei itsessään ole ollenkaan rasvaa.

Jaa taikina voidellun 6-koloisen muffinipellin koloihin. Taikinan pitäisi täyttää kaikki 6 koloa mukavasti ja jättää vähän nousun varaa.

Paista 185 asteessa noin 10-15 minuuttia. Ota vuoka hetkeksi ulos ja ripottele muffinien päälle vähän juustoraastetta ja kuorruta raaste vielä uunissa ylälämmöllä.

Tarjoile uunilohkoperunoiden tai -perunapallojen kanssa. Kastikkeeksi käy vaikka valmiit maustetut majoneesit tai sitten voit maustaa kermaviilin sweet chili kastikkeella. Kanamuffinit irtoavat koloista pikkuisen kiertämällä, jos olet rasvannut vuoan hyvin. Maukasta arkiruokaa!