Marianne cupcakes

Samalla kun leivoin sämpylöitä töihin, halusin tehdä pieniä muffineita, jotka valmistuvat pelkästään sekoittamalla taikina ja kaatamalla muffinivuokiin. Helppoa ja nopeaa. Lyhyen googlailun jälkeen löysin Herkkuhovin sivuilta sopivan pohjan ja lisäsin taikinaan yhden Marianne rouheen. Jääkaapissa oli avattu kerma, joten se sai mennä sekaan. Sokerista vaihdoin puolet ruokosokeriin ja käytin isoja munia taikinaan. Taikinan tekoon meni ehkä 10 min + paistoaika, joten puolessa tunnissa tulevat nämä herkut valmiiksi. Minulla oli jääkaapissa valmis pussi suklaapursotusta, joten käytin sen näihin, mutta hyvältä maistuivat myös ilman koristeita.

Marianne cupcakes eli Helpot muffinit á la Herkkuhovi

3.5 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 dl kermaa tai muuta nestettä (maito, mehu...)

2 munaa

100g sulaa voita tai pullomargariinia

1 pussi Marianne rouhetta

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon neste, munat sekä rasva. Sekoita. Lisää viimeisenä Marianne rouhe.

Jaa muffinivuokiin, paista uunin keskitasolla 200-asteessa 15-20 minuuttia.

Jos haluat koristella muffinit, niin tästä löytyy kiva suklaapursotus, jota voi vaikka maustaa hieman piparminttutipoilla.

Piparminttuiset valkosuklaakonvehdit

Tässä helppo ohje jouluisiin namuihin joko jälkiruokapöytään tai lahjapakettiin.

Piparminttuiset valkosuklaakonvehdit

300 g valkosuklaata (esim. Fazerin leivontasuklaa)
1/2 dl makeisia (hienoksi murskattuja piparminttukaramelleja)

suklaa- tai jääpalasilikonimuotti

Paloittele valkosuklaa ja kumoa 3/4 suklaapaloista pyöreäpohjaiseen metallikulhoon. Nosta kulho vesihauteen päälle. Tarkista ettei vesi osu kulhon pohjaan. Kuumenna vesi höyryäväksi, mutta varo ettei se kiehu. Temperoi suklaa, niin saat kiiltäviä, hienorakenteisia konvehteja. Lämmitä suklaa 40-asteiseksi.

Nosta sitten kulho sivuun ja lisää sekaan loput suklaapalat. Sekoittele, kunnes suklaapalat ovat sulaneet ja anna seoksen jäähtyä 26-asteiseksi. Nosta kulho jälleen vesihauteen päälle ja lämmitä suklaata uudestaan, kunnes sen lämpötila on 29–30 astetta.

Nosta astia sivuun ja lisäät sekaan murskatut piparminttukaramellit.

Piparminttu jauhettuna hienoksi muruksi

Jaa sula suklaa-karkkiseos pienellä lusikalla tai pursota pussista silikonisiin sydänmuotteihin. Painele suklaamassaa tiiviiksi muotteihin, tasoita pinta ja siisti reunukset. Peitä ja nosta piparminttu-valkosuklaakonvehdit tasaiselle alustalle jääkaappiin kovettumaan.

Irrota kovettuneet piparminttuiset valkosuklaakonvehdit muoteista ja nosta tarjolle tai paketoi lahjaksi.

Loput suklaat kulkivat mökille tiiviisti pakattuna

Jouluisia suklaita: raakasuklaata kahdella eri muotilla ja piparminttuista valkosuklaata pienellä muotilla