Wasabikastike kalalle

Perinteisiä jouluherkkuja, kuten graavilohta tai savukalaa voi uudistaa vaikka tällä pikku kastikkeella. Kesällä uudet perunat, savulohi ja tämä kastike menee kokeiluun - varmaan herkkua!

Wasabikastike kalalle

2 dl maustamatonta jogurttia (tai ranskankermaa)

2 tl wasabitahnaa (maista!)

1 rkl limen mehua

1 tl soijakastiketta

2 rkl tuoretta korianteria

1 tl hunajaa

ripaus suolaa

Valmista wasabikastike sekoittamalla kaikki ainekset maustamattoman jogurtin sekaan. Laita hetkeksi jääkaappiin maustumaan. Sopii kaikkien kalaruokien lisäkkeeksi.

Huom. Lisää wasabi-tahna maistamalla, jotta tiedät kuin voimakkaan maun haluat.

Jouluna voi perinteisen sinappikastikkeen graavilohelle korvata wasabikastikkeella.

Lohi-wasabitahna

Perinteinen lohi-skagen vähän erilaiseen, uuteen tapaan.

Lohi-wasabitahna, 10 annosta

150 g kylmäsavulohta
2 rkl ruohosipulia silputtuna
2 tl sitruunamehua
1-2 tl wasabitahnaa
¼ tl mustapippuria rouhittuna
1,5 rkl majoneesia (ei kevyttä)

Leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi. Yhdistä kulhossa kaikki aineet. Lusikoi lohitahna juusto-seesamkeksien tai saaristolaisleipäviipaleen päälle. Tarjoa heti.