Snickersin makuinen raakaruokapatukka

Välillä tekee mieli jotain hyvää välipalapatukkaa - tai pientä iltaherkkua, mutta ei halua syödä pelkkiä tyhjiä kaloreita. Itsetehdyt välipalapatukat ovat hyviä ja tiedät itse mitä ne sisältävät. Voi laittaa niihin omia lempimakujasi ja koota ne niin terveellisesti kuin mahdollista. Maapähkinäiset Snickers-patukat ovat herkkua, mutta sisältävät paljon kaloreita ja kovia rasvoja. Maku-lehdessä oli kiva idea tehdä tutut Snickers-patukat raakaherkkuna. Maapähkinävoi tuo tuttua Snickersin pähkinäistä makua. Taatelitäyte tuo makeutta ja raakasuklaa päällä ihanaa tummaa suklaanmakua.

Näitä voi syödä kohtuudella hyvällä omallatunnolla, sillä niissä ei ole lisättyä sokeria vaan makeus tulee hunajasta ja taatelista. Raakasuklaa on aina hyvää ja terveellistä. Ja luin juuri, että kun maapähkinävoita ja banaaneja syö yhdessä/samaan aikaan, niin niissä on yhtensä annos hyviä asioita ja ne muodostavat toisiaan täydentävän yhdistelmän proteiinia ja hiilareita. Tästä innostuneena otin töihin evääksi yhden palan raakapatukkaa ja banaanin - se oli oikein hyvä välipala - kokeile!

RAAKA SNICKERS

POHJA

1 dl maapähkinävoita
2 rkl hunajaa
2 rkl mantelijauhetta
1/10 tl suolaa (jos maapähkinävoisi on suolatonta)


TÄYTE

8 kpl taateleita (Medjoul, tai 12 pehmeää kuivattua)
1 rkl kookosöljyä (sulatettuna)
1 rkl vettä
1/6 tl bourbonvaniljajauhe
1/8 tl suolaa


PÄÄLLE

1 dl maapähkinöitä (kuorettomia)

SUKLAAKUORRUTE

3 rkl kookosöljyä (tai kaakaovoita)
2 rkl hunajaa
3 rkl raakakaakaojauhetta (tai tummaa)

Laita pohja kovettumaan astiaan, jossa on kansi.

Sekoita pohjan ainekset keskenään. Levitä pohja leivinpaperilla pieneen vuorattuun suorakulmaiseen astiaan. Laita pakkaseen jähmettymään.

Levitä täyte pohjalle ja painele pähkinät siihen.

Tee täyte soseuttamalla ainekset sauvasekoittimella tai haarukalla (jälkimmäinen vaatii vähän voimaa ja kärsivällisyyttä). Laita täyte pohjan päälle. Painele massaan maapähkinöitä. Laita pakkaseen siksi aikaa kun teet suklaakuorrutteen.

päälle raakasuklaa

Valmista suklaakuorrute sekoittamalla ainekset keskenään. Lisää makeutusta tarvittaessa. Levitä pohjan ja täytteen päälle. Anna jähmettyä pakkasessa ainakin puoli tuntia.

Leikkaa patukoiksi.

3 kerrosta herkkua, leikkaa sopiviin paloihin.

Raakasuklaakonvehdit

Raakasuklaa on herkkua – ja terveellistä! Aivan uppouduin erilaisiin raakasuklaaresepteihin, joita täytyy kokeilla tässä kevään aikana pikku hiljaa… Ei makeaa mahan täydeltä. Raakasuklaan terveysvaikutus perustuu siihen, että mitään aineita ei ole kuumennettu vaan niiden kaikki entsyymit ja vitamiinit ovat tallella. Joten älä siis kuumenna liikaa massaa, kun sulatat kaakaovoita.

Tästä reseptistä syntyy noin 30 pientä konvehtia suklaamuotilla tai 15 isolla jääpalamuotilla. Ne ovat kivoja joululahjoja tai hyvä lisä jälkiruokapöytään tai herkkupalaksi makean nälkään.

Raakasuklaakonvehdit

2,5 dl raastettua kaakaovoita

0,5 dl kylmäpuristettua kookosöljyä

3 rkl juoksevaa luomuhunajaa tai agave-siirappia

2 dl kaakaonibsejä

1 dl raakakaakaojauhetta

1 dl lucuma-jauhetta

1 reilu rkl maca-jauhetta

¼ tl Himalajan ruususuolaa

0,5 dl mulperi- tai gojimarjoja tai muita kuivattuja marjoja silputtuna

0,5 dl murskattua pähkinää

Kuumenna kattilassa vettä. Aseta kattilan päälle kulho, jossa on raastettu kaakaovoi ja kylmäpuristettu kookosöljy. Kuumenna hiljalleen, kunnes aineet ovat sulaneet nestemäiseksi. Nosta kulho työpöydälle.

Laitoin marjat ja pähkinät massaan ennen muottiinlaittoa,
mikä oli hankalampaa kuin jos olisin laittanut
marjat ja pähkinät muottiin ja kaatanut pelkän massan päälle.

Lisää loput aineet paitsi marjat ja pähkinät sekä sekoita voimakkaasti, kunnes suklaamassa on tasaista. Laita suklaamuottien pohjalle silputtuja marjoja ja murskattuja pähkinöitä (voit myös tehdä joko marja- tai pähkinäsuklaan).

Kaada suklaata suklaamuotteihin, jääpalamuotteihin tai lautaselle. Anna jähmettyä pakastimessa tai jääkaapissa noin puoli tuntia tai kunnes konvehdit ovat jähmettyneet mutta eivät kokonaan jäätyneet. Irrota suklaat muotista ja säilytä jääkaapissa.

Vinkki: Koska massa on juoksevaa, yritin lusikoida sitä muotteihin, mutta siitä tuli sotku. Hyvä vinkki on laittaa se pursotinpussiin tai muovipussiin ja ”pursottaa” muotteihin (menee enemmän valuttamiseen kuin pursottamiseen). Tai kuumentaa nokallisessa astiassa, jolloin muotteihin kaataminen on helpompaa. Kaakaovoi ja öljy sulavat jo +25 asteessa, joten massaa ei tarvitse kuumentaa kovinkaan paljon.

Pienellä suklaamuotilla syntyi raakasuklaasta ja valkoisesta suklaasta namuja,
mutta isolla jääpalamuotilla tuli isoja raakasuklaakarkkeja.