Riisipiirakoita moneen makuun eli tuunaa piirakka

Moilas Oy ja Ruoka.fi haastoivat ruokabloggaajat tutustumaan uusiin, gluteenittomiin riisipiirakoihin ja valmistamaan piirakkaherkun tuunaamalla piirakat oman makunsa mukaan.

Haasteeseen oli tartuttava, koska karjalanpiirakat ovat helppo, perinteinen herkku, jota on kiva syödä perinteiseen tapaan munavoin kanssa, mutta joka myös taipuu hyvin sorminsyötäväksi tarjottavaksi vieraiden varalle. Vaikka en itse gluteenitonta ruokavaliota noudata, niin välillä tarjoilen myös gluteenittomia herkkuja. Testiin lähtivät siis pakastealtaasta löytyvät Moilas Oy:n gluteenittomat riisipiirakat.

Tein kaikista sormiruokaa eli ne voi napostella puolikkaana tai kokonaisena. Yhdessä pussissa on 5 piirakkaa, joten hanki ja paista niin monta piirakkaa kuin tarvitse.

Riisipiirakoita moneen makuun

1 pussi Moilas riisipiirakoita

plus tarvittavat aineet

Sulata ja paista piirakat ohjeen mukaan. Voitele paistetut piirakat voisulalla ja anna niiden jäähtyä.


Mausta ja koristele seuraavien esimerkkien mukaan:


1. Kylmäsavulohi, avokado ja mandariini

2. Leipäjuusto ja lakkahillo

3. Salaatinlehti, kalkkuna(broileri-)leike, tuore mango ja hunaja

4. Keitetyt munanviipaleet, jonka alla cottagetyyppinen rae-/tuorejuusto tai herajuusto

5. Peanut butter (maapähkinävoi) ja banaani

Näistä Nro 5 on makea/jälkiruokamainen, Nro 2 menee sekä suolaisesta että makeasta (oma suosikki) ja muut ovat suolaisia.

Tarjoile iltahyvänä kokonaisina tai puolitettuna vieraille sormiruokana.

Ja koska kyseessä on kilpailu niin käy kurkkaamassa seuraavassa linkissä, miten bloggaajat ovat tuunanneet piirakat ja äänestä mielestäsi herkullisin piirakka.

Parhaan tuunatun piirakan äänestys on käynnissä 18.5. – 9.6.2016. Äänestykseen tulee osallistua Ruoka.fi:n sivuilla.

Kaikkien äänestykseen osallistuneiden ja yhteystietonsa jättäneiden kesken arvotaan kolme 100 euron S-tai K-ryhmän ruokakauppaan.

Arvonnan voittajat julkaistaan 10.6. 2016 Ruoka.fi:n sivuilla.

Kuohkeat maapähkinävoi-ohukaiset mansikoiden, banaanin ja vaahterasiirapin kanssa

Sunnuntai-aamuna haluaa tehdä jotain erilaista aamiaista, jotain mihin ei arkena ole aikaa… Mitähän se taas olisi…? Eilen ei käyty kaupassa ostamassa mitään tarvikkeita, joten aamiaisaineiden täytyy löytyä kaapeista… Sitten tuli mieleen vajaa purkillinen maapähkinävoita, mustumassa olevat banaanit – niistä jotain terveellistä? Ja siitä se sitten lähti – idea yhdistää periamerikkalaiset aamiaisletut eli pancakesit ja maapähkinävoi… Jääkaapissa oli myös ylimääräinen ranskankerma eli crème fraîche odottamassa käyttöä. Hienoa – aineet ovat koossa, sitten leipomaan!

Peanut butter pancakes

2 dl piimää, kermaviilia, ranskankermaa tai muuta hapanvalmistetta

0,5 dl maapähkinävoita

1 iso muna

1 tl vaniljasokeria

1 rkl sokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl ruokasoodaa

1/2 tl suolaa

pullomargariinia paistamiseen

Lisäksi: lämmintä vaahterasiirappia, tarjoiluun

sekä banaania ja mansikoita


Vatkaa yhteen nesteet eli piimä, maapähkinävoi ja muna. Vispilöi kunnes maapähkinävoi sekoittuu hyvin osaksi muita nesteitä. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita nopsaan taikinaan - älä vaivaa liikaa.

vinkki: jos maapähkinävoi on jääkaappikylmää, kannattaa pehmittää se mikrossa 20 sekuntia – sulaa helpommin nesteeseen.

vinkki 2: jauhojen määrä riippuu nesteen määrästä. Jos käytät kiinteää ranskankermaa tai kermaviiliä, 1,5 dl on maksimi jauhomäärä – tarkista että taikina on paksua, mutta edelleen notkeaa ja leviää pannulla. Jos käytät piimää, voi olla että tarvitse hipun lisää jauhoja – varmista jauhojen määrä.

Kuumenna lettupannu ja lisää pullomargariinia. Laita pannulle runsas ruokalusikallinen – sellainen ”jäätelökauhallinen” taikinaa. Jos taikina jää kasaksi, levitä kevyesti sitä lastalla, jolloin taikina kuumuudesta ”sulaa” koloon mukavasti. Pidä mieto, mutta tasainen lämpö koko ajan. Paista kauniin ruskeaksi molemmin puolin. Kun reuna alkaa ”kuivumaan” voi letun kääntää. Älä paista liian pitkään ettei lettu kuivu, mutta älä myöskään tee liian paksuja, koska lettu kohoaan kuten amerikkalaiset pannukakut kohoavat, joten niistä tulee paksuja, sienimäisiä.

Tarjoile baanaani- ja mansikkaviipaleiden kanssa. Valuta päälle vaahterasiirappia – letut imaisevat siirapin kuin sienet, joten älä laita liikaa, jotta annos pysyy ”terveellisenä”!

Nam, mikä aamupala!