Matchalla maustettu vihersmoothie

Smoothien ja pirtelöiden teko menee aaltoina. Joskus innostuu tekemään muutaman viikon erilaisia luomuksia ja toisinaan menee monta kuukautta, ettei tee yhtään smoothieta. Ei niin, etteivät tarvikkeet olisi koko ajan käden ulottuvilla tai ettei smoothie olisi hyvää, mutta joskus sitä vaan kyllästyy - tai innostuu jostain muista asioista keittiössä.

Nyt minulla on menossa taas smoothie-kausi. Olen tehnyt iltapalaksi mansikka-smoothieta monena iltana. Tyhjennän pakkasta viime kesän mansikoista. Resepti on helppo: täytä blenderi puoleen väliin jäisillä kokonaisilla mansikoilla, lisää purkki maustettua mansikkarahkaa ja täytä vaniljanmakuisella soijamaidolla niin paljon, että massa tulee mukavan juotavaksi. Ja blendaa niin kauan, että viimeinenkin jäinen mansikkaklöntti on murskaantunut – tai jätä sattumia – ihan kumpi on mukavampaa. Tästä syntyy kaksi lasia kummallekin ihanaa, pinkkiä mansikkajuomaa, jota on hyvä nauttia iltapalaksi – tai jälkiruoaksi. Jos haluat siihen vähän tukevuutta, niin heitä mukaan puoli desiä chian siemeniä ja sinulle syntyy mansikkainen aamupala vaikka sunnuntaiaamun herkkuhetkeen.

Nyt lähdin kuitenkin rakentamaan lounaaksi vihersmoothieta. Tarkoitus oli tehdä perinteinen lehtikaali-kiivi-cashewpähkinä-versio. mutta kun heittelin aineita blenderiin, karkasi mopo vähän käsistä ja onnistuin luomaan aikamoisen terveyspommin! Ja vitsi että on hyvää! Yritän tässä nyt muistella mitä kaikkea heitin sekaan ja kuinka paljon. Ohje on suuntaa antava.

Vihreä terveysjuoma lounaan korvikkeeksi

1 banaani

2-3 kiiviä

0,5 dl cashewpähkinä

4-5 lehteä lehtikaalia huuhdeltuna

1 cm pala inkivääriä kuorittuna (pieni pala)

0,5 sitruunan mehu

1-2 rkl chian siemeniä

n. 2 -3 dl nestettä (vettä, mehua, vaniljasoijamaitoa, tms.)

1 tl matcha-jauhetta

1 rkl inka-marjoja

Laita kaikki aineet blenderiin ja aja niin kauan, että massa on sileää eivätkä esim. inka-marjat enää napsu teriin. Kuivat inka-marja kestää pari minuuttia ennen kuin ne silppuuntuvat, mutta niistä tulee mukavan kirpeä ja samalla makea maku, joka sopii hyvin lehtikaaliin sekä vihreään teehen.

Käytin vaniljasoijamaitoa nesteenä, mutta lopussa lisäsin vähän vettäkin että sain juotavan smoothien.

Mango-lehtikaalismoothie

Bongasin tämän smoothie-reseptin Vispilävintiön temmellyskenttä - nimisestä blogista jo joku aika sitten, mutta säästin reseptin kokeilun juuri tähän hetkeen. Nyt on oivallinen tilaisuus kokeilla erilaisia vihersmoothie-reseptiä sekä marja- tai hedelmäpirtelöitä. Paastosta palautuminen kysyy malttia ja herkulliset raakaruuat ovat mukava tapa palata takaisin kiinteämpään ravintoon. Siispä tällä viikolla testaillaan eri makuvariaatioita - pahoittelen etukäteen useiden smoothie-reseptien mahdollisia postauksia.

Tein tämän smoothien lounaaksi ja pyysin sitten Bengtin syömään. Hän tuli katsomaan mitä olen kokkaillut ja näki vihreän juoman lasissa ja ilme oli hieman pettynyt - ai, tämmöistä... Sitten hän rohkeasti maistoi. Seuraavaksi hän kysyikin mitä tässä on, tämähän maistuu ihan hyvälle? Kuulemma vihreän värinen juoma ei voi maistua näin hyvälle - ja oli muuten täyttävää. Joimme tämän annoksen kahteen henkeen ja vatsa on aivan täynnä. Tällä jaksaa taas pitkälle.

Muokkasin määriä hieman, koska käytin valmiita pakastettuja mangokuutioita.

Mango-lehtikaalismoothie (2 suurta tai 3 keskikokoista):

2,5 dl vaniljanmakuista soijajuomaa (Alpro)
1 dl vaniljajogurttia
300 g  mangoa, kuutioituna ja jäädytettynä
2 banaania, paloiteltuna
75 g lehtikaalia (noin puolet 150 g pussista)

Lado kaikki ainekset yksi kerrallaan tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
Vinkkinä kannattaa sekoittaa ensin nesteet ja lehtikaali, koska muuten pelkän lehtikaalin kanssa terät pyörivät tyhjää. Itse lisäsin pakastemangon viimeiseksi, jotta juoma jää kylmäksi.

Mukava välipala tai lounaan/iltaruuan korvike.

Lehtikaalisipsit

En muista mistä luin jo talvella lehtikaalisipseistä ja silloin jäi mieleeni, että niitä täytyy kokeilla. En yleensä ole mikään perunasipsien syöjä, mutta joskus on kiva napostella jotain suolaista ja rapsakkaa.

Eilen kun uuni oli jo kuumana muutenkin, laitoin loppulämpöön sipsit tulemaan.

Leikkasin kovan osuuden pois ja revin lehdet suupaloiksi. Laitoin noin teelusikallisen sekä öljyä että soijaa, mutta sipsejä maisteltuani totesin, että soijan määrää pitää varoa. Sipseistä tuli aika suolaisia. Soija maistui liikaa läpi ja vahvisti kaalin omaa makua. Käytin Gotlannista ostamaani kolmen pippurin mausteseosta, jossa oli myös merisuolaa. Sen lisäksi siinä oli valkosipulia ja chiliä. Suolaa siis tuli liikaa enkä ole varma tuosta valkosipulistakaan - sekin voimistaa kaalinmakua.

Muuten sipsit olivat kivan rapsakoita ja kyllä ne terveellisinä korvikkeina käyvät ihan hyvin. Kaalin maku on aika vahva paistosta huolimatta, joten siitä kun tykkää, niin näistä tykkää kanssa :)

Lehtikaalisipsit

200 g tuoretta lehtikaalia

1 tl oliiviöljyä

1 tl soijakastiketta

pippuriseosta

Leikkaa lehtikaali ruoto pois ja revi kaalista suupalan kokoisia paloja.

Laita kaalinpalat kulhoon ja kaada joukkoon, soijakastike ja öljy sekä mausteet.

Sekoita huolella sekaisin, niin että mausteet sekoittuvat tasaisesti.

Levitä uunipellille ja paista 110 astetta noin 20-40 min/kunnes ovat rapeita.