Lakka panna cotta

Kermainen kinuskikastike jähmettää lakkarahkapohjaisen pannacotan, joten tässä on vaihtoehto valmistaa panna cotta ilman liivatetta. Pieni likööritilkka tekee hyvän säväyksen pinnalle tulevalle lakkahillolle, mutta sen voi halutessaan jättää toki pois.

Lakka panna cotta

2 dl Valio kuohukermaa

½ dl fariinisokeria

1 prk (200 g) Valio maustettua rahkaa lakka

1 dl lakkahilloa

1 rkl lakkalikööriä tai tyrnilikööriä

Sekoita kerma ja fariinisokeri kattilassa. Kuumenna ja anna kiehua 10 - 15 min välillä sekoittaen, kunnes seos alkaa paksuuntua. Seos jähmettää jälkiruoan kylmetessään jääkaapissa.

Anna seoksen jäähtyä (esim. kylmässä vesihauteessa), välillä sekoittaen kuorettumisen estämiseksi.

Lisää rahka, sekoita tasaiseksi. Kaada seos 3 - 4 pienehköön annoslasiin. Peitä kelmulla. Anna jähmettyä jääkaapissa n. 3 h.

Notkista lakkahillo tilkkasella likööriä tai vettä. Valuta panna cottien pinnalle. Tarjoa jälkiruokana.

ohje: Valio

Lakkakääretorttu

Jostain syystä olen mieltynyt erityisesti lakanmakuisiin kääretorttuihin. Katso vaikka kokeiluna tehdä lapsuuden lakkajäätelökääretorttua. Mietin, että tämänkin kääretortun voisi tietysti pakastaa, jolloin saisi täytteen jäätelömäiseksi, mutta silloin täytettä pitäisi olla vähän enemmän. Voisin vispata kermavaahtoa täytteeseen ja lisätä lakan määrää… Täytyykin kokeilla joskus. Nyt halusin kahvipöytään perinteisemmän kääretortun, joten tämä määrä täytettä oli aivan passeli. Pysyi siististi rullatessa eikä pursunut yli laidan. Ja maistui erittäin lakkaiselta, nam!

Lakkakääretorttu

pohja:

4 kananmunaa

1,5 dl sokeria

1 dl perunajauhoja

0,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

väliin:

1-1,5 dl lakkahilloa

2 prk (à 200 g) Valio maustettua rahkaa Lakka

(1 rkl lakkalikööriä)

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Aloita kääretortun valmistaminen vatkaamalla huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet. Lisää ne siivilän läpi vaahtoon varovasti sekoittaen

Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Paista 200 asteessa n. 10 min.

Kumoa pohja kookoshiutaleilla, seesaminsiemenillä tai sokerilla sirotetulle leivinpaperille. Irrota pohjapaperi. Jäähdytä.

Levitä lakkahillo, jonka olet notkistanut liköörillä tai pelkästään sekoittamalla jäähtyneelle kääretorttupohjalle. Levitä myös lakkarahka tortulle tiputtamalla rahka isoina palloina eri kohtiin ja levittämällä lastalla aukot umpeen.

Kääri kevyesti rullalle leivinpaperin avulla. Laita kylmään jäähtymään, jotta torttua on helpompi leikata.

Tarjoa kääretorttu jälkiruokana kahvin/teen kanssa.

Vinkki 1

Leivinpaperin saa helpommin irti kääretorttupohjasta, kun laittaa märän, puhtaan keittiöpyyhkeen kumotun kääretortun päälle leivinpaperille jäähtymisen ajaksi tai sivelee kostealla liinalla kumottua pohjaa, jotta paistopaperi kostuu ja irtoaa helpommin torttupohjasta.

Vinkki 2

Jos haluat kuorruttaa kääretortun ja koristella pinnan, niin vatkaa täytteeseen lisäksi 1 purkki (3,3 dl) kuohukermaa ja yhdistä rahkaan. Näin vaahto on riittoisaa ja sitä voi täytteen lisäksi levittää tortun pinnalle ja koristella vaikka keltaisilla nonparelleilla tai karkkirakeilla. Pääsiäisen leivosherkku!

Marenkinen omenakakku

Bengtillä oli synttärit isänpäivänä ja oltiin kaksistaan uudessa asunnossa. En sitten lähtenyt meille tekemään mitään isoa kakkua - oltaisiin saatu syödä sitä muutama päivä, mutta piirakan tein ja vähän paremman tällä kertaa eli kuorrutin omenapiirakan - Bengtin lemppari - marengilla. Aina kun käydään kahvilla, niin Bengt ottaa omenapiirakan - ja minä suklaakakun... Omenia oli vielä sangollinen, joten tähän upotin niin monta omenaa kuin mahtui. Ohjeessa on 4 isoa, jos tekee tuontiomenoista, mutta pieniä kotimaisia menee useampikin.

Pohjaan on helppo laittaa maustettua rahkaa ja keltuaiset piiloon, kun marenkiin tarvitaan vain valkuaisia. Olen tehnyt tätä ohjetta ennenkin myös marjoilla - hyvää tulee, kannattaa kokeilla.

Marenkinen omenakakku

POHJA

100 g voita

1 dl sokeria

2 keltuaista

1 prk (200 g) maustettua rahkaa vanilja

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

TÄYTE

850 g (4 isoa) hapahkoja omenia

1 rkl sitruunamehua

1 dl sokeria

1 rkl vehnäjauhoja

2 tl kanelia

MARENKI

2 valkuaista

2 rkl sokeria

TARJOILUUN

1 prk Vanilla vaniljakastiketta

Vaahdota voi ja sokeri kevyesti. Vatkaa joukkoon keltuaiset. Lisää rahka ja jauho-leivinjauheseos. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi

Taputtele se jauhotetulla kädellä halkaisijaltaan 27 - 28 cm:n piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoka jääkaappiin.

Kuori tarvittaessa omenat. Poista siemenkodat. Leikkaa omenat viipaleiksi tai kuutioiksi.

Laita omenapalat ja täytteen muut aineet kattilaan. Hauduta välillä sekoittaen alhaisella lämmöllä n. 7 min. Jäähdytä hiukan. Tarkista täytteen makeus, käytä sokeria omenoiden happamuuden mukaan.

Kaada täyte vuokaan. Paista 200 asteessa n. 18 min.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen. Vatkaa kunnes seos on kiiltävää ja pysyy kulhossa vaikka sen kääntää ylösalaisin. Lusikoi marenki vuokaan täytteen pinnalle.

Kypsennä vielä 6 - 7 min. Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.

Valion ohje.

Karpaloinen kerroskakku

Piparkakku, luumu, kaneli ja karpalot - voiko joulun makua kakusta enempää löytää. Herkullinen juustokakku syntyy helposti piparitaikinasta, jonka voit ostaa valmiina tai tehdä itse. Ohje löytyy Valion sivuilta.

Karpaloinen kerroskakku

Pohja

250 g piparkakkutaikinaa

Täyte

400 g turkkilaista jogurttia

2 munaa

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 prk Valio maustettua rahkaa luumu-kaneli (à 200 g)

0,5 tl kardemummaa

200 g pakastekarpaloita

1,5 rkl perunajauhoja

Koristeluun piparkakkuja

Pohja

Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan (Ø 22 cm) reunaosan ja pohjan väliin.
Kauli palloksi muotoiltu taikina levyksi. Painele se vuoan pohjalle ja reunoille, n. 3 cm:n korkeuteen.

Täyte

Sekoita jogurtti, munat, sokeri ja vaniljasokeri tasaiseksi seokseksi. Ota 2 1/2 dl seosta sivuun. Yhdistä loppuun jogurttiseokseen rahka ja kardemumma.
Sekoita jäiset karpalot ja 1 rkl perunajauhoa kulhossa. Ripottele loppu (1/2 rkl) perunajauho piparitaikinapohjan päälle.
Kaada rahkaseos kakkuvuokaan. Ripottele päälle karpalot. Valuta päälle jogurttiseos.
Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa 1 h 5 min tai kunnes kypsä.
Anna jäähtyä. Irrota kakun reunat ohuella lastalla tai veitsellä ennen irtoreunan avaamista.
Anna kakun vetäytyä jääkaapissa pari tuntia ennen tarjoilua.

Itsenäisyyspäivän sinivalkoinen kakku

Lähdin suunnittelemaan sinivalkoista itsenäisyyspäivän kakkua jo hyvissä ajoin – yli viikko sitten. Ajatus oli, että koko kakku olisi luotu tavallaan sinisistä ja valkoisista elementeistä. Pohjana on hopeakakku, joka tehdään vain valkuaisista, joten se on vaalea kakku – siis lähes "valkoinen" kakkupohja. No ei ihan, mutta ajatus oli hyvä.

Kakun täyte on mustikkamousse, joka vaikka ei olekaan sininen, niin on kotimainen ja heijastelee sinistä - ainakin ajatuksen tasolla.

Kuorrutin kakun valkoisella rahkalla, jotta sininen peilikiille näyttäisi täysin siniseltä. Jostain syystä sininen väriaine vivahtaa vähän vihertävää – harmi – ensi kerralla eri väriainetta.

Koristeet ovat karpaloita, jotka on kuorrutettu pölysokerilla valkoiseksi. Ikävä puoli marjoissa on, että kun ne sulavat, niin punainen väri puskee läpi valkoisen kuorrutteen. Myös varpu, jonka sokeroin valkoiseksi ei ihan ole niin valkoinen kuin olisin tahtonut.

Vaikka värimaailma ei mennyt ihan kuin Strömsössä, niin makumaailma on tosi hyvä. Hopeakakku on mieto tausta mustikkamousselle, kiille oli kiva ja maistui paremmalle kuin luulisi. Ihan hyvä kakku tuli, ei paha kakku!

Itsenäisyyspäivän sinivalkoinen kakku

Valkoinen kakkupohja

6 valkuaista

2,25 dl sokeria

1,9 dl vehnäjauhoja

1 rkl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

75 g voita tai margariinia sulatettuna

vuokaan: mantelia rouhittuna tai kookoshiutaleita

Voitele irtopohjavuoka (halkaisija 24 cm) ja jauhota se hienolla mantelirouheella tai kookoshiutaleilla. Laita uuni lämpenemään.

Vatkaa valkuaiset ensin kovaksi vaahdoksi ja sekoita sitten sokeri vaahtoon. Lisää siivilän läpi jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja vanilja varovasti nostelleen. Lopuksi sekoita jäähtynyt rasva joukkoon. Kääntele varovasti lastalla, mutta älä sekoita niin että vaahto laskee.

Laita taikina vuokaan ja paista kakkua 175 asteessa n. 30 min alaritilällä. Tarkista kypsyys tikulla.

Anna kakun jäähtyä 10 min. ennen kuin kumoat sen ritilälle tai lautaselle.

Kakun jäähtyessä, tee täyte.


Mustikkamoussetäyte

250 g mustikoita (tuoreita tai pakastettuja, mutta sulana)

2 dl vispikermaa

100 g maustettua rahkaa tai tuorejuustoa (esim. sitruuna, vanilja tai appelsiini)

2 rkl sokeria

n. ½ dl vaniljakreemijauhetta

Soseuta sulat mustikat. Vaahdota vispikerma. Lisää vaahtoon mustikkasose, rahka/tuorejuusto ja sokeri. Sekoita joukkoon vaniljakreemijauhetta sen verran, että täyte muuttuu sopivan paksuksi. Levitä täyte pohjan päälle. Täyte riittää yhteen kerrokseen. Anna hyytyä jokin aikaa ennen kuorruttamista.

Pohjakuorrute

2 dl maustettua rahkaa (vanilja, valkosuklaa, tms.)

Vispaa pikkuvispilällä tai haarukalla rahkaa niin että se pehmenee (riippuu valmistajasta)  ja levitä leveällä veitsellä tai lastalla rahkavaahto kakun päälle sileäksi kerrokseksi.

Laita kakku pakastimeen jäätymään. Kuorrute valutetaan jäätyneen kakun päälle.

Mirror Glaze eli peilikuorrute

8 liivatelehteä

150 g valkosuklaata

¾ dl vettä

2 dl Dansukker Taloussokeria

1 ¼ dl Dansukker Glukoosisiirappia

¾ dl kondensoitua maitoa

elintarvikeväriä (pasta, geeli tai nestemäinen)

Liota liivatelehtiä 5 minuuttia kylmässä vedessä. Purista ylimääräinen vesi pois ja nosta sivuun odottamaan.

Punnitse valkosuklaa mikroaaltouunin kestävään kulhoon.

Mittaa kattilaan sokeri, vesi ja glukoosisiirappi. Mittaa myös kondensoitu maito erilliseen astiaan odottamaan.

Kiehauta vesi, sokeri ja glukoosisiirappi. Lisää kondensoitu maito ja nosta seos pois liedeltä. Lisää liotetut liivatelehdet ja sekoita hyvin nuolijalla niin, että liivatelehdet liukenevat seokseen. Värjää seos elintarvikevärillä. Kaada kuuma seos valkosuklaan päälle. Sekoita kuorrute sauvasekoittimella tasaiseksi, varo kuitenkin ilmakuplien muodostumista.

Anna kuorrutteen jäähtyä 30-asteiseksi. Mikäli sinulla ei ole mittaria anna seoksen jäähtyä niin kauan, kunnes se tuntuu melkein viileältä käteen. Kuorrute on kaadettaessa paksua, mutta kuitenkin juoksevaa.

Laita jäinen kakku uuniritilän päälle glaseerausta varten. Uuniritilän alle voi laittaa esimerkiksi leivinpaperilla vuoratun pellin, johon ylimääräinen kuorrute saa valua.

Kun kuorrute on sopivan viileää, kaada se paksuna nauhana jäisen kakun päälle aloittaen keskeltä. Anna ylimääräisen kuorrutuksen valua pois ja nosta kakku tarjoiluvadille lastan avulla. Koristele ja siirrä kakku jääkaappiin odottamaan tarjoilua.

Vinkki: kakun alle on hyvä laittaa tukeva pahvilevy, jolla kakun liikuttelu on helpompaa. Mutta levyn pitää olla pienempi kuin kakku, jotta kun kiille valuu yli kakun reunojen, se ei stoppaa aluspahviin.

Sokeroidut lumikarpalot

karpaloita

tomusokeria

1 valkuainen

Valitse isoimmat ja kauneimmat karpalot. Huuhtele ne ja levitä talouspaperille. Painele kuivaksi hellästi toisella talouspaperilla.

Vatkaa valkuainen kevyeksi vaahdoksi. Sekoita karpalot vaahdon kanssa. Levitä sen jälkeen karpalot leivinpaperin päälle pellille, mutta ravistele ylimääräinen valkuainen pois. Jos valkuaista on liikaa, joudut sokeroimaan monta kerrosta ennen kuin marja on kuiva eikä tartu enää toisiin marjoihin kiinni. Seulo päälle lämmitettyä tomusokeria niin paljon, että karpalot peittyvät. Heiluta peltiä niin että karpalot sokeroituvat joka puolelta. Jos karpalot takertuvat kiinni, irrota varovasti lusikalla. Lisää sokeria ja ravistele peltiä taas, kunnes varmasti kaikki marjat ovat sokeroituneet.

Luminen oksa

Jos haluat koristaa kakun myös ”huurteisella” oksalla, niin poimi yksi puolukanvarpu, huuhtele ja kuivaa se. Sivele munanvalkuaista sen lehtiin ja varteen pullasudilla. Siivilöi tomusokeria varvun päälle kuten edellä karpaloiden päälle. Anna kuivahtaa ja nosta koriste kakun päälle yhdessä lumikarpaloiden.

Vinkki: varo tiputtamasta pölysokeria kakun kiilteelle kun asettelet marjoja ja varpua kakulle.

Huom: Ylimääräisen kuorrutuksen voi käyttää uudestaan esimerkiksi pienempään kakkuun tai vaikka leivosten koristeluun.

Mirror Glaze säilyy jääkaapissa n. 2 viikkoa. Kun haluat käyttää jähmettynyttä kuorrutetta uudestaan, sulata se varoen mikroaaltouunissa 10 sekunnin jaksoissa. Sekoita varovasti nuolijalla lämmitysjaksojen välissä, varo ilmakuplien muodostumista.

Raparperi-kinuskikuppikakut

Tänään olen tehnyt kaikkea mahdollista raparperista ja touhu jatkuu vielä huomenna. Laittelen tänne niitä raparperiherkkuja, jotka ovat uusia, mutta kyllä tuli tehtyä mehua ja muita blogista tuttuja herkkuja varastoon.

Nämä raparperimuffinit tai raparperikuppikakut syntyivät tilaustyönä. Bengt tarjoaa töissä kahvit omalle tiimilleen ja toivoi minulta jotain hyvää kahvin kanssa. Ehdotin, että teen jotain raparperista – ehkä kakun? Bengt näytti blogistani tiimille ehdotuksia ja raparperin sekä kinuskin yhdistelmä kiinnosti. Olin tehnyt raparperikakun kinuskikuorrutteella. Se olisi ollut vähän hankala kuljettaa ja annostella, joten päädyin siihen, että kehitin vanhasta reseptistä uuden version, missä vähän vähensin mausteita, lisäsin raparperin määrää ja leivoin ne muffinien muotoon. Päälle keitin vähän tavallista tukevamman kinuskin, että se pysyy kuppikakun päällä.

Kuunnellaan huomenna mitä työporukka tykkäsi näistä…!

Raparperi-kinuskikuppikakut, 18 isoa

1 dl raparperihilloa (ohje täältä)

3 munaa

2 dl fariinisokeria (tai ruskeaa kidesokeria)

5 dl vehnäjauhoja

1 tl kardemummaa

2 tl leivinjauhetta

1 prk Valion päärynä-kinuskirahkaa tai vaniljarahkaa

100 g voita tai margariinia sulatettuna

2-3 vartta tuoreita raparpereja

18 Pirkan isoa muffinivuokaa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää yhdessä raparperihillon, rahkan ja sulatetun voin kanssa muna-sokerivaahtoon.

Kaada taikina muffinivuokiin. Paista uunin keskiosassa 185 asteessa n. 15 min. pienet muffinit ja noin 20 min. isot muffinit.

Anna jäähtyä.

Vinkki: kun laitat paperiset muffinivuoat muffinipellin koloihin, niin muffinit eivät pääset leviämään uunissa vaan ne pysyvät muodossaan paremmin.

Kinuski

2 dl kuohukermaa

2 dl fariinisokeria

Valmista kinuski. Pane aineet teflonkattilaan ja keitä hiljalleen samalla sekoittaen 15-20 minuuttia. Varo, ettei kerma kuohu yli. Kun seos alkaa saostua, tee vesilasitesti. Jos pisara kylmään veteen tiputettua kinuskia ei ”sula” veteen vaan jää selvästi otettavaksi kokkareeksi, on kinuski valmista. Testaa keiton eri vaiheissa, koska kinuski voi olla valmista jo 10 min. keittämisen jälkeen. Älä keitä liian kauan. Nosta kattila levyltä ja kaada tai lusikoi kinuskikuorrutus jäähtyneiden kuppikakkujen päälle.

Anna kinuskin jähmettyä hetki kylmässä ennen tarjoamista.

Iso muffinivuoka

Pieni muffinivuoka

Huom. jos haluat laittaa kinuskin päälle nonparelleja, niin ripottele niitä aina parin-kolmen muffinin kuorruttamisen jälkeen, sillä kuorrutteen pinta menee nopeasti kiinni ja nonparellit eivät enää tartu siihen, jos annat pinnan kovettua. Jos kinuski jähmettyy, niin käytä sitä kuumalla levyllä, jotta se pehmeää uudelleen.

Appelsiini-lakritsajuustokakku isälle

Isänpäivä. Bengt lähti poikien kanssa syömään – pojilla oli joku yllätys isälleen… Minä tein nopean juustokakun rahkoista ja liivatteesta. Vähän rasvaa ja vähän sokeria – paljon terveellistä rahkaa. Eli kuohkea, mutta niin vähäkalorinen kuin mahdollista, oli tavoite. Katsotaan miten onnistuu!

Tein kaksi rahkaseosta, jonka toisen maustoin appelsiinilla ja toisen lakritsijauheella.

Massat olivat samanpaksuisia, joten valutin ne seepraraidoiksi samaan tapaan kuin Kinuskikissan ohjeessa. Jos kaapissa olisi ollut vähän keltaista väriä, olisin värjännyt appelsiinirahkan keltaiseksi ja lakritsiraidan ruskeaksi tai tummemmaksi, mutta keltainen väripullo oli aivan tyhjä, joten värit jäivät nyt laittamatta. Mutta vinkkinä, jos haluat raidoista enemmän erottuvat, värjää raidat.

Appelsiini-lakritsajuustokakku isälle

pohja:

50 g voita

1 pussi Fazer Keksimurua (175 g)

1 rkl lakritsijauhetta


appelsiinirahkatäyte:

4 liivatelehteä

2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

2 prk maustettua rahkaa appelsiini (à 200 g)

0,5 dl sokeria

0,5 appelsiinin mehu


lakritsirahkatäyte:

4 liivatelehteä

2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

2 prk maustettua rahkaa vanilja (à 200 g)

0,5 dl sokeria

2-3 rkl lakritsijauhetta

0,5 appelsiinin mehu

pinnalle:

appelsiinin kuorta raastettuna tai appelsiininmakuisia nonparelleja

lakritsijauhetta


Tee pohja:

Lisää sulatettu voi keksimuruihin. Mausta lakritsijauheella (jos haluat).

Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan (Ø 22 cm). Taputtele seos sen päälle. Vie pohja kylmään siksi aikaa kun teet täytteet.


Appelsiinirahkatäyte

Laita liivatelehdet kylmään veteen. Purista appelsiinin puolikkaasta mehu.

Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi.

Yhdistä rahka ja sokeri.

Sulata valutetut liivatelehdet kiehuvan kuumaan appelsiinimehuun. Kaada seos rahkaan ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi vaniljavaahto.


Lakritsirahkatäyte

Laita liivatelehdet kylmään veteen. Purista appelsiinin puolikkaasta mehu.

Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi.

Yhdistä rahka ja sokeri sekä lakritsijauho.

Sulata valutetut liivatelehdet kiehuvan kuumaan appelsiinimehuun. Kaada seos rahkaan ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi vaniljavaahto.

Kokoa kakku:

Kaada täytteet vuokaan murupohjan päälle kaataen vuoan keskelle ensin noin desin toista täytettä ja sitten desin toista täytettä. Jatka näin raita raidalta naputtaen välillä vuokaa pöytää vasten, jotta raidat laskevat alaspäin. Älä viivyttele raitojen teon kanssa, koska jos täyte alkaa paksuuntumaan liikaa, raitojen teko vaikeutuu.

Peitä kuvulla tai lautasella ja vie kylmään. Hyydytä kakkua jääkaapissa vähintään 3 - 4 tuntia. Irrota hyytynyt kakku vuoasta veitsen avulla. Siirrä vadille.

Pinnalle:

Koristele kakku nonparelleilla tai kuumalla vedellä pestyn appelsiinin raastetulla kuorella. Nonparellien alle voit ripotella hieman lakritsijauhetta.

Vinkkinä: jätä pinta raitoineen paljaaksi, mutta koristele reunat appelsiininmakuisilla nonparelleilla.

ps. Ensimmäisten palojen jälkeen voin todeta, että upea kakku! Hieno yhdistelmä appelsiinia ja lakritsaa. Nam! Suosittelen kokeilemaan. Määrätkin menivät heti kerralla oikein :)

Syntisen hyvät vohvelit omenilla ja mustikoilla

Kun paistoin kyläkirppispäivänä vohveleita, jäi taikinaa vielä yli, joten vohveleita tuli paistettua kohtalaisen monta vielä seuraavina päivinäkin. Siispä ideoita siihen miten samasta taikinasta saa sekä suolaista että makeaa, tarvittiin uusia täyteideoita. Tonnikalatäytteen jo kerroinkin edellisessä jutussa, missä on myöskin vohveleiden teko-ohje. Tässä on pari ideaa makeaan täytteeseen.

Nyt omenoiden aikaan on helppo paistaa omenoista nopsa täyte ihan käden käänteessä.

Omenatäyte vohveleille tai letuille

4-5 kotimaista omenaa, (kuorittuna ja) lohkottuna

reilu nokare voita

1-2 tl kanelia

2 – 3 rkl sokeria

ripaus aitoa vaniljaa (esim. vaniljamyllystä tai jauhettua vaniljaa)

Oman puun omenoita ei tarvitse kuin huuhtaista, poistaa siemenkodat ja lohkoa suoraa pannuun. Lisää reilu nokare voita ja kuumenna. Sekoittele hetken aikaa, jotta voi sulaa ja lisää sitten sokeri ja kaneli. Lisää vanilja. Pyörittele omenoita ja paista niitä kunnes ne hieman pehmenevät ja maustuvat (noin 5 min.). Jäähdytä hetki ja annostele vohveleille. Jos sinulla on pala vaniljajäätelöä, niin se sopii hyvin täydentämään herkkuhetkeä.

Todella helppo täyte syntyy valmiista maustetusta rahkasta ja tuoreista marjoista. Rahka on valmiiksi makeaa eikä sitä tarvitse maustaa. Lisää vain tuoreita mustikoita makusi mukaan ja nauti vohvelin tai letun kanssa.

Mustikkarahka

1 prk mustikka-vaniljarahkaa

1-2 dl tuoreita mustikoita

Sekoita mustikoita rahkaan tai tarjoile rahka ja mustikat erikseen lettujen tai vohveleiden kanssa. 1 purkki rahkaa riittää noin 4 vohveliin.