Karitsanpaisti ja hunajaperunat - pitkänperjantain menu

Pitkänperjantain menu:

alkuun - 

Minttuinen hernesosekeitto ja vuohenjuustoseos

pääruoka - 

Karitsanpaisti ja hunaja-smetana-perunat

Yrttiset, voissa haudutetut porkkanat

jälkiruoka - 

Pistaasijäätelö

Karitsanpaisti

1 valmiiksi marinoitu karitsanpaisti

1 paistopussi

Paista karitsanpaisti paistopussissa 150 asteessa kunnes lämpömittari näyttää 65-67 astetta. Jos lämpötila on yli 70, niin paisti on täysin kypsää. Sisälämpö riippuu siitä, haluaako paistista vähän punertavaa tai täysin kypsää. Itse tein täysin kypsän, en pidä punertavasta väristä. Paisti oli kuitenkin kostea ja murea sisältä. 

Paistin voi tehdä ensin ja jättää sitten vetäytymään.

Tee hunaja-smetana-perunat ohjeen mukaan.

Sillä aikaa kun perunat ovat uunissa, tee alkukeitto ja porkkanat.

Yrttiset voiporkkanat

3-4 porkkanaa kuorittuna ja pilkottuna

2-3 rkl voita

ripaus suolaa ja pippuria

1 tl hunajaa

1 tl rakuunaa

1 tl tinmamia

Päälle: persiljasilppua

Kuori ja pilko porkkanat. Sulata voi kattilassa, lisää muut aineet ja laita porkkanat hautumaan voihin kansi kiinni. Hauduta noin 10 minuuttia. 

Kun porkkanat tuntuvat pehmeiltä, mutta vielä napakoilta, lisää persiljasilppu ja aseta tarjolle. 

Kokoa annos: viipaleita karitsanpaistia, minttuhyytelöä, porkkanoita ja perunoita. 

Karitsapyöryköitä, tomaattikastiketta ja pastaa

Sunnuntaina on aikaa kokata vähän pidemmän kaavan mukaan. Nämä italialaishenkiset karitsapyörykät hautuvat kypsiksi maukkaassa tomaattikastikkeessa. Lisäksi tein pastaa ja focaccia-leipää. 

Valmistukseen kului aikaa noin puolitoista tuntia eri työvaiheineen, mutta lopputulos oli vaivanarvoinen. Annos on 4-6 hengelle.

 Karitsapyörykät ja tomaattikastike

1-2 salottisipulia

1 iso valkosipulinkynsi

oliiviöljyä

1 tl rosmariinia

1 tl oreganoa

¾ dl kuivaa leipää muruiksi raastettuna (tai korppujauhoja)

1 iso tai 2 pientä kananmunaa

600 g karitsanjauhelihaa

250 g ricottajuustoa (tai tuorejuusto, smetanaa, crème fraîche)

1,5 rkl tuoretta lehtipersiljaa

¾ tl mustapippuria

1 tl sitruunankuorta raastettuna

3 rkl pinjansiemeniä

¼ tl kanelia

¾ dl parmesaania raastettuna

1 ¼ tl suolaa

 Paistamiseen:

noin 1 dl vehnäjauhoja

oliiviöljyä

 Kastike:

1-2 salottisipulia

1 iso valkosipulinkynsi

oliiviöljyä

¼ tl chilihiutaleita

1 rkl tomaattipyreetä

2 tlk hyvää tomaattimurskaa

+ 2 dl vettä

1 dl punaviiniä

2 laakerinlehteä

1 rkl (ruokokide)sokeria

1 tl suolaa

 Lisäksi:

500–600 g pastaa

tuoretta basilikaa

parmesaania raastettuna

Tee ensin tomaattikastike. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuumenna tilkka öljyä ison kattilan pohjalla. Kuullota sipuleita öljyssä muutaman minuutin ajan. Lisää sitten valkosipuli ja jatka paistamista parin minuutin ajan. Älä anna sipuleiden palaa. Lisää joukkoon vielä chilihiutaleet ja tomaattipyree ja sekoittele minuutin ajan. Kaada kattilaan tomaattimurskat. Huuhtaise tölkit (kiehuvalla) vedellä ja kaada vesi kattilaan. Lisää viini, laakerinlehdet sekä sokeri. Anna kiehua kannen alla hiljalleen noin puolen tunnin ajan. Mausta kastike suolalla.

Tee kastikkeen kiehumisen aikana pyörykät. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuumenna tilkka öljyä pannulla. Kuullota sipulia öljyssä muutaman minuutin ajan. Lisää sitten valkosipuli ja jatka paistamista parin minuutin ajan. Älä ruskista vaan kuullota. Lisää rosmariini ja oregano ja sekoittele vielä hetki. Nosta pannu liedeltä ja anna sipulisilpun jäähtyä.

Raasta 1–2 palaa kuivahtanutta vaaleaa leipää. Riko kananmuna isoon kulhoon ja sekoita leipämurut kananmunan joukkoon. Anna turvota kymmenen minuutin ajan.

Sekoita kananmuna-leipäseokseen liha, ricottajuusto, lehtipersilja, mustapippuri, sitruunankuori, pinjansiemenet, kaneli, parmesaaniraaste ja suola. Lisää jäähtynyt sipulisilppu. Sekoita kädellä, kunnes seos on tasaista ja irtoaa hieman kulhon reunoista.

Muovaile seoksesta golfpallon kokoisia pyöryköitä. Kasta pyörykät kevyesti joka puolelta vehnäjauhoissa. Paista pyöryköihin joka puolelle hyvä väri oliiviöljyssä paistinpannussa. Pyörykät kannattaa paistaa muutamassa erässä, jotta pannu ei viilene liikaa. Laita kevyesti paistetut pyörykät uunivuokaan. Kaada päälle kuuma tomaattikastike. Kypsennä vuokaa 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia. (Tarkista pullien kypsyys, kun otat vuoan uunista.)

Laitoin ohjeesta poiketen vähän juustoraastetta kastikkeen pintaan.

Keitä sillä välin pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Nosta vuoka uunista ja ripottele päälle tuoretta basilikaa. Tarjoa karitsapullia ja tomaattikastiketta pastan sekä vastaraastetun parmesaanin kera.

Hyviä lisiä ovat tuore focaccia ja lasi viiniä. Buon Appetito!

Helpot karitsankyljykset värikkäillä lisukkeilla

Pääsiäisen herkkuruokaa on tehdä karitsankyljyksiä erilaisilla lisukkeilla. REKO:sta tai kauppahallista saa tuoreita luomukyljyksiä lähilampaan lihasta. Jos tuoretta ei ole saatavilla, niin marinoidessa myös pakastekyljykset sulavat ja maustuvat helposti. Marinointi kannattaa aloittaa jo edellisenä päivänä ja antaa lihapaketin maustua oikein kunnolla. Kääntele marinointipussia aina välillä, kun käyt jääkaapilla, jotta marinointiliemi menee kyljysten väliin ja maustaa kaikki sivut kyljyksistä.

Karitsankyljykset neljälle

0,5 kg karitsankyljyksiä eli 4 isoja tai 8 pientä

pippuria ja suolaa myllystä

paistoon öljyä/voita

Marinadi

5 valkosipulinkynttä, viipaloituna

1 luomusitruunan keltainen kuori ja menu

Erilaisia yrttejä: muutama oksa timjamia, pari rosmariini ja persiljaa

n. 1 dl oliiviöljyä

vähän pippuria myllystä

Viipaloi valkosipulinkynnet, revi/saksi yrtit isoksi silpuksi, kuori sitruunasta kuorilastuja perunankuorimaveitsellä ja purista mehu. Sekoita kaikki marinadin ainekset pussissa ja lisää karitsankyljykset sisään. Marinoi kyljyksiä välillä käännellen yön yli (tai vähintään 4 tuntia).

Glaseeraus

6 rkl luomuhunajaa

1 rkl Dijonin sinappia

muutama oksa tuoretta timjamia

½ rkl balsamicoa

Valmista glaseerausseos sekoittamalla kaikki ainekset kulhossa.

Valmistus

Kuumenna grillipannu (tai grilli) ja grillaa kyljyksiä muutama minuutti molemmin puolin. Älä paista liikaa! Kyljysten pitää jäädä hyvin roseiksi – näin ne ovat maukkaimmillaan.

Glaseeraa kyljykset pensselillä hetkeä ennen kuin otat ne pannusta. Pane myös loppu glaseerausliemi tarjolle.

Tarjoa paistetun pinaatin, bataattimuusin ja sitruunalohkojen kera. 

Vinkki: pakastealtaasta saa valmista bataattimuusia, jos ei ehdi itse tekemään.

Paistettu pinaatti

1 rkl öljyä + 1 rkl voita

200 g pinaattia (baby)

2 kpl valkosipulinkynttä (viipaloituna)

1/4 tl sokeria

ripaus suolaa ja pippuria myllystä

Kuumenna öljy+voi, lisää huuhdotut ja valutetut pinaatit sekä viipaloidut valkosipulit. Kuumenna sekoitellen pari minuuttia. Mausta paistettu pinaatti kevyesti suolalla, pippurilla ja sokerilla.

Tarjoile heti.

Kyljysten glaseerausidea Sikke Sumarin blogista, muuten ohjeet omia.

Fetatäytteiset lammaspyörykät kahdella tapaa

Lammaspyöryköitä on kiva tehdä, vaikka ei olisikaan pääsiäinen. Ennen pääsiäistä tein lammaspyöryköitä itsetehtyjen bataattiranskalaisten kanssa ja pitkänä perjantaina tein niitä vähän perinteisemmin pääsiäiseen sopivien lisukkeiden kanssa. Laitan molemmat ohjeet tähän, joten voit valita kumpi ohje kiinnostaa enemmän. Kumpaankin ohjeeseen käytin REKO:sta ostettua karitsanjauhelihaa, mutta ensimmäisen reseptin tein pelkästä lihasta ja pistin uuniin, mutta toiseen laitoin korppujauhoja ja paistoin ne pannulla. Koossa pysyminen oli molemmissa vähän hankalaa, mutta maku oli hyvä. Pelkkä jauheliha on ehkä hitusen enemmän lampainen, kun taas korppujauhoilla ei jauhelihaa kovin hyvin tunnistanut perinteisestä jauhelihasta.

Fetatäytteiset lammaspyörykät uunissa

500 g karitsan tai lampaan jauhelihaa

2 munaa

2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)

1 tl suolaa

0,5 tl mustapippuria

muutama timjamin oksa silputtuna

sisälle: fetakuutioita

käsiin: öljyä

Lämmitä uuni 225-asteiseksi.

Tee taikina sekoittamalla kaikki aiheet kulhossa tasaiseksi massaksi. Öljyä kädet ja muotoile massasta munan kokoisia lammaspyöryköitä ja paina jokaisen sisälle fetakuutio.

Lado ne leivinpaperin päälle uunipannulle ja paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Bataattiranskalaiset

2 bataattia

1 tl suolaa

½ tl mustapippuria

1 rkl maissitärkkelystä (esimerkiksi Maizena)

3 rkl oliiviöljyä

lisäksi: 2 litran uudelleensuljettava pakastuspussi (esimerkiksi Minigrip) tai iso kulho

Kuori bataatit ja leikkaa ranskalaisia muistuttaviksi tikuiksi.

Mittaa pussiin suola, pippuri ja maissitärkkelys. Lisää bataattitikut, sulje ja ravistele sekaisin. Lisää pussiin öljy ja ravista vielä sekaisin. Voit sekoittaa mausteet ja öljyn bataatteihin myös isossa kulhossa.

Kaada bataattitikut leivinpaperilla vuoratulle pellille. Asettele ne mahdollisimman vähän päällekkäin. Paista 10 minuuttia 225 asteessa, ota ulos uunista, kääntele lastalla ja jatka paistoa vielä 10 minuuttia. Ranskalaiset ovat valmiita, kun ne ovat ruskistuneet vähän.

Ohje Soppa 365.



Palsternakkapyree

500 g palsternakkaa

5 dl vettä

1 dl kermaa, ruokakermaa tai kasvirasvasekoitetta

½ tl suolaa

¼ tl rouhittua mustapippuria

Kuori palsternakat ja pilko pieniksi paloiksi. Keitä suolattomassa vedessä kypsäksi eli 15-20 minuuttia.

Kaada keitinvesi pois, mutta säästä siitä osa. Soseuta palsternakat perunasurvimella tai sähkövatkaimella. Lisää kerma tai kasvirasvasekoite ja tarvittaessa hiukan (1/2 - 1 dl) keitinlientä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Höyrytetyt porkkanat

500 g erivärisiä porkkanoita

vettä keittämiseen

voita ja suolaa

Kuori porkkanat ja pilko sopiviksi suikaleiksi. Laita kattilaan ja kaada pohjalle vähän vettä. Höyrystä niitä, kunnes ne ovat kypsiä, mutta vielä napakoita. Keittoaika riippuu palojen paksuudesta, mutta noin 10 minuutin molemmin puolin. Älä keitä läpikypsiksi.

Kaada vesi pois, kun ne ovat riittävän kypsiä ja lisää voi ja mausta suolalla.

Kokoa annos: lammaspyöryköitä, bataattiranskalaisia, porkkanoita ja palsternakkapyreetä.

Ja sitten toinen versio, jossa on korppujauhoja ja joka paistetaan pannulla.

Fetatäytteiset lammaspyörykät pannulla paistettuna

500 g jauhettua karitsan tai lampaanlihaa

0,5 dl korppujauhoja

1 dl kermaa

1 muna

1 punasipuli, hienonnettuna

4-5 valkosipulinkynttä hienonnettuna

1 tl suolaa

1 tl mustapippuria

1 rkl hienonnettua rosmariinia

1 rkl hienonnettua minttua

1 rkl hienonnettua persiljaa

lisäksi: fetaa pyörykän sisään

käsiin: öljyä

Sekoita korppujauhot kermaan, lisää muna ja jauheliha. Hienonna persilja, minttu, rosmariini ja molemmat sipulit. Lisää taikinaan ja mausta. Sekoita tasaiseksi. Anna levätä jääkaapissa sen aikaa, kun teet tsatsikin.

Muotoile taikinasta öljyisin käsin pyöryköitä, joiden sisään painat fetapalan.

Paista pyörykät pannulla n. 10 minuuttia käännellen ja ravistelleen pannua.

Tsatziki

puolikas kurkku

½ tl suolaa

1 - 2 valkosipulin kynttä

2 dl kermaviiliä tai turkkilaista jogurttia

1 tl sokeria

mustapippuria myllystä

tuoretta minttua, silputtuna

Kuori ja raasta kurkku. Laita se siivilään ja sekoita joukkoon suola. Anna ylimääräisen nesteen valua pois.

Kuori valkosipuli ja purista se kulhoon. Yhdistä kaikki muut ainekset kulhossa. Lisää lopuksi tuore, hienonnettu minttu. Laita kylmään odottamaan muun ruoan valmistumista.

Porkkana-inkivääripyree

500 g porkkanoita

vettä ja suolaa

1 tl ruskeaa sokeria tai hunajaa

pieni pala tuoretta inkivääriä hienoksi raastettuna

Kuori porkkanat ja paloittele ne. Keitä kypsiksi vähässä vedessä, mausta vesi suolalla.

Survo porkkanat sauvasekoittimella pyreeksi, mausta inkivääriraasteella ja sokerilla/hunajalla. Lisää keitinvettä, jos tarvetta.

Vinkki: Pääsiäisen kunniaksi keitin sinisiä Blue Kongo perunoita antamaan väriä annokseen.

Kokoa annos: Karitsapyöryköitä, tsatsikia, porkkana-inkivääripyreetä ja sinisiä perunoita.

Yrttimarinoitu karitsankare ja uunikasvikset

Pitkänperjantain iltaan olen suunnitellut karitsan kareen, joka on nopea paistaa ja uunikasvikset, jotka tein jo aamupäivästä. Banaanileivän voimalla kävimme saunassa ja nautimme mökkielämän hyvistä puolista – hiljaisuudesta, saunasta, maisemista verannan ulkopuolella ja verannalla istumisesta. Mutta saunan jälkeen on pieni touhuhetki. Lihat olivat lämpimässä keittiössä koko saunomisen ajan, joten ei muuta kuin paistinpannu kuumaksi ja lihat ruskistumaan. Paistoin kareisiin vähän väriä ja laitoin ne uunivuokaan kera halkileikatun valkosipulin. Sipuli pehmenee uunissa ja sitten kynsiä voi puristaa kareen päälle syödessä. Mittari lihaan ja lihat uuniin – helppoa. Sillä aikaa voi vähän vetää henkeä ja pukeutua – ja kattaa pöydän. Juurekset kannattaa lämmittää samalla, jos ne ovat päässeet jäähtymään.

Yrttimarinoitu karitsankare ja uunikasvikset kahdelle

noin 500 g karitsankaretta, kalvot ja ylimääräinen rasva poistettuna

suolaa ja pippuria myllystä

Yrttimarinadi:

5 rkl tuoretta minttua (hienonnettuna)

2 rkl lehtipersiljaa (hienonnettuna)

2 rkl tuoretta timjamia (hienonnettuna)

1 rkl tuoretta rosmariinia (hienonnettuna)

4 kpl valkosipulinkynttä (murskattuna tai pilkottuna)

3,5 dl rypsiöljyä

Sekoita marinadin ainekset keskenään. Laita marinadi pussiin kareen kanssa ja mausta yrttimarinadilla karitsankaretta 1–2 vrk:n ajan jääkaapissa.

Ota kare lämpiämään tunti ennen paistamista.

Paista kare voissa pannulla molemmin puolin ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita se uunivuokaan ja nosta 180 asteiseen uuniin noin 15-20 minuutiksi. Paistoaika riippuu siitä, miten kypsää karetta haluat.

55 °C – 58 °C medium, 64 °C– +70 °C täysin kypsä

Ota uunista ja anna vetäytyä folioon peitettynä muutama minuutti (10 min).

Leikkaa kare luiden välistä kyljyksiksi. Tarjoile uunikasvisten kanssa.

Vinkki: Tee uunikasvikset ensin ja paista kare vasta viimeisenä.

Uunikasvikset

porkkanaa

punajuurta

lanttua

palsternakkaa

perunaa

paprikaa

sipulia

öljyä

suolaa, pippuria

yrttejä

Kuori kasvikset ja pilko ne uunivuokaan reiluina paloina. Kaada päälle öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla sekä tuoreella timjamilla.

Käytin pääsiäisen yrttejä toistavaa Keiju-öljyä, missä on valkosipulia ja yrttejä. Näin uunijuureksissa on samoja makuja kuin karitsassa.

Paahda uunissa 200 asteessa noin tunnin. Tarjoa karitsan kanssa.

Rauhallista Pääsiäistä!

Karitsan paahtopaisti marokkolaiseen tapaan ja couscous

Viikonloppuna tuli tehtyä pääsiäisen ajan ensimmäiset lammasruoat. Ostin karitsan paahtopaistit, jotka marinoin ja paistoin valurautapannulla. Makumaailma oli marokkolaistyylinen ja lampaan kanssa tarjosin couscousia.

Tässä yksi idea pääsiäiseen. Itse valmistus on helppoa ja nopeaa, marinointi yön yli auttaa asiaa.

Karitsan paahtopaisti marokkolaiseen tapaan ja couscous
1 karitsan paahtopaisti per ruokailija

Yrttimarinointi lampaalle/karitsalle
2,5 dl rypsiöljyä
1 dl punaviinietikkaa
3-5 kpl kevätsipulia, paloina
5-6 kpl valkosipulinkynttä
6 rkl persiljaa silputtuna
3 rkl tuoretta oreganoa, silputtuna
3 rkl tuoretta rosmariinia, silputtuna
1 rkl suolaa
2 tl sokeria
1,5 tl mustapippuria

Sekoita marinadin ainekset keskenään vahvassa muovipussissa. Lisää lampaanlihat ja anna maustua viileässä seuraavaan päivään.

Paistamiseen voita tai öljyä (tai molempia)

Kastike:
noin 3 rkl tomaattipyreetä
1 appelsiinin mehu
1 tl kanelia
0,5 tl jeeraa
suolaa ja pippuria
muita mausteita kuten Afrikan heat, sis. chiliä

Lisäksi:
7-10 taatelia
3-5 kevätsipulinvarsia - esim. marinadissa olleet
0,5-1 paprika tai kaksi eri väristä paprikanpuolikasta
muutama kirsikkatomaatti

Ota lihat lämpimään tuntia ennen paistamista. Lämmitä voi tai öljy mielellään valurautaisessa pannussa ja paista nopeasti lihoihin pinnat kiinni eli paista lihat joka puolelta kuumassa öljyssä niin, että lihat ottavat hieman väriä.

Lisää pannuun puristettu appelsiinin mehu ja tomaattipyree sekä mausteet. Sekoita ja kiehauta.

Lisää pannuun kasvikset ja laita pannu uuniin - 200 astetta noin 15 minuuttia.

Tee sillä välin couscous pussin ohjeen mukaan. Ota lihat uunista ja anna levähtää vähän folion alla. Tarjoile couscousin kanssa. Koristele silputulla persiljalla tai korianterilla.

Pääsiäisen täytetyt lampaanfileet ja kahvikastike

Vaikka kuulostaa siltä, että täytetyt lampaanfileet on vaikea valmistaa, niin ei ole. Tässä ohjeessa on muutama työvaihe, mutta tekeminen on aika helppoa. Karitsan tai lampaan fileet ovat yleensä ohuita noin 2 cm paksuja ja noin 15–20 cm pitkiä. Hankalin vaihe on halkaista filee, mutta käytä ohutta kalan fileointiveistä niin homma onnistuu. Yritä saada filee ”kyljelleen” pystyyn ja varovasti viillä fileointiveitsellä, jolloin saat fileen halkeamaan. Kun olet laittanut täytteet fileelle, ”ompele” se kiinni cocktail-tikuilla tai jos sinulla on paistilankaa, niin sido langalla. Paista varovasti pannulla ja laita uuniin. Hankalin osuus on takana. Sillä aikaa kun fileet ovat uunissa, tee perunalisuke. Perunalisukkeen ollessa uunissa on aika tehdä kastike, joka on todella helppo ja nopea tehdä. Koko ruoka valmistuu vajaassa 3 tunnissa. Kahdessakin, jos olet nopsa… Hyvää pääsiäisen aikaa!

Täytetyt lampaanfileet (neljälle)

0,5 kg karitsan ulkofileitä

0,2 tl suolaa

mustapippuria myllystä

0,5 prk fetaa tai salaattijuustoa

0,5 valkosipulin kynsi

0,5 dl pistaaseja

1 tl tuoretta rosmariinia hienonnettuna

1 rkl juoksevaa margariinia

Leikkaa karitsan ulkofileet pitkittäin halki, niin että jäävät toisesta reunasta kiinni. Levitä fileet avattuna työlaudalle. Mausta suolalla ja pippurilla kummaltakin puolelta. (Jos fileet ovat marinoituja, ei tarvitse maustaa enää lisää.)

Huuhdo ja valuta salaattijuusto. Murenna. Mausta juusto hienonnetulla valkosipulilla ja rosmariinilla sekä rouhituilla pistaaseilla. Levitä täyte lihalevyille. Rullaa lihat kääryleiksi ja kiinnitä cocktailtikuilla. Ruskista kääryleiden pinta rasvassa. Siirrä uunivuokaan. Kypsennä uunissa 150 asteessa 25 - 30 min. Vähemmän, jos haluat punertavaa sisältä.

Anna lihakääröjen vetäytyä folion alla 10 min uunista oton jälkeen. Poista cocktailtikut. Leikkaa kääröt 3 osaan. Tarjoa lihan kanssa kastiketta ja peruna-juustotimbaaleja.

Kahvikastike

2 dl paksua ruokakermaa (4%)

0,5 dl vahvaa kahvia (2 mittaa/kupillinen)

0,5 lihaliemikuutio

1 rkl fariinisokeria

1,5 rkl tummaa suurustejauhetta

mustapippuria myllystä

suolaa

Kiehauta kerma, kahvi, liemikuutio ja fariinisokeri kattilassa. Suurusta suurustejauheella. Keitä 1 min. Mausta pippurilla ja tarvittaessa suolalla. Nosta sivuun odottamaan.

Kokoa annos: laita lautaselle 3 lihakääröä, kumoa peruna-juustotimbaali viereen ja valuta päälle kastiketta. Lisänä voit vielä tarjota vihreitä papuja maustevoissa. Pääsiäisen ateriasi on valmis!