Bataattiburgeri

Vappu tulossa ja viikonloppu ja kesän grillikausi alkaa... Mutta, mutta... kun haluaa vältellä niitä hiilareita, joita on esim. leivässä ja hampurilaissämpylässä ihan liikaa... Mutta aina voi tehdä Bataattiburgerin!

Bataattiburgereissa sämpylä korvataan uunissa paahdetuilla bataattiviipaleilla. Bataattihampurilainen on helpointa syödä haarukalla ja veitsellä, varsinkin jos paistaa tai grillaa bataatin kovin pehmeäksi.

Aloita laittamalla sipuli marinadiin ja vasta sitten tee bataatit uuniin. Sillä aikaa kun bataatit kypsyvät voit valmistella lisukkeet ja ihan lopuksi paista pihvit ja kokoa annos. Vaikka työvaiheita on muutama, niin resepti on helppo ja ajoittamalla eri työvaiheet ei tekoaikakaan ole kovin pitkä. Kokeile viikonloppuna näitä burgereita - jos tykkäät bataatista, tykkäät näistäkin!

Bataattiburgeri, 4 annosta

1 iso (700 g) bataatti

n. 0,5 rkl öljyä

0,5 tl suolaa

ripaus pippuria

1 (180 g) syöntikypsä avokado

2 lehteä lehtikaalia

4 rkl Hellmann's chilimajoneesia

4 Valio Kippari sulatejuustoviipaletta

Pese bataatti ja leikkaa se kuorineen kahdeksaksi viipaleeksi (paksuus noin 1 1/2 cm). Öljyä viipaleiden pinnat ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista 225-asteissa uunissa noin 20 minuuttia.

Jauhelihapihvit

1 rs (400 g) naudan jauhelihaa (17 %)

¾ tl suolaa

0,5 tl mustapippuria

0,5 rkl öljyä

Sekoita jauhelihan joukkoon suola ja pippuri ja vaivaa hetki. Muotoile massasta neljä pihviä. Grillaa tai paista pihvit kuumalla pannulla rasvassa kypsiksi.

Marinoitu punasipuli

½ (à 60 g) pieni punasipuli

1 rkl punaviinietikkaa

ripaus sokeria

ripaus suolaa

½ rkl öljyä

Valmistus 30 - 60 min

Leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi ja sekoita punaviinietikan, sokerin ja suolan kanssa. Anna marinoitua noin 10 minuuttia ja lisää lopuksi öljy.

Halkaise avokado ja poista kivi ja viipaloi hedelmäliha. Leikkaa lehtikaaleista paksu lehtiruoti pois.

Täytä hampurilaiset lehtikaalilla, avokadolla, valutetuilla punasipuleilla, jauhelihapihveillä ja savujuustolla. Kiinnitä halutessasi cocktailtikuilla.

Vinkki! Voit myös grillata bataattiviipaleet kypsiksi.

Fetatäytteiset lammaspyörykät kahdella tapaa

Lammaspyöryköitä on kiva tehdä, vaikka ei olisikaan pääsiäinen. Ennen pääsiäistä tein lammaspyöryköitä itsetehtyjen bataattiranskalaisten kanssa ja pitkänä perjantaina tein niitä vähän perinteisemmin pääsiäiseen sopivien lisukkeiden kanssa. Laitan molemmat ohjeet tähän, joten voit valita kumpi ohje kiinnostaa enemmän. Kumpaankin ohjeeseen käytin REKO:sta ostettua karitsanjauhelihaa, mutta ensimmäisen reseptin tein pelkästä lihasta ja pistin uuniin, mutta toiseen laitoin korppujauhoja ja paistoin ne pannulla. Koossa pysyminen oli molemmissa vähän hankalaa, mutta maku oli hyvä. Pelkkä jauheliha on ehkä hitusen enemmän lampainen, kun taas korppujauhoilla ei jauhelihaa kovin hyvin tunnistanut perinteisestä jauhelihasta.

Fetatäytteiset lammaspyörykät uunissa

500 g karitsan tai lampaan jauhelihaa

2 munaa

2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)

1 tl suolaa

0,5 tl mustapippuria

muutama timjamin oksa silputtuna

sisälle: fetakuutioita

käsiin: öljyä

Lämmitä uuni 225-asteiseksi.

Tee taikina sekoittamalla kaikki aiheet kulhossa tasaiseksi massaksi. Öljyä kädet ja muotoile massasta munan kokoisia lammaspyöryköitä ja paina jokaisen sisälle fetakuutio.

Lado ne leivinpaperin päälle uunipannulle ja paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Bataattiranskalaiset

2 bataattia

1 tl suolaa

½ tl mustapippuria

1 rkl maissitärkkelystä (esimerkiksi Maizena)

3 rkl oliiviöljyä

lisäksi: 2 litran uudelleensuljettava pakastuspussi (esimerkiksi Minigrip) tai iso kulho

Kuori bataatit ja leikkaa ranskalaisia muistuttaviksi tikuiksi.

Mittaa pussiin suola, pippuri ja maissitärkkelys. Lisää bataattitikut, sulje ja ravistele sekaisin. Lisää pussiin öljy ja ravista vielä sekaisin. Voit sekoittaa mausteet ja öljyn bataatteihin myös isossa kulhossa.

Kaada bataattitikut leivinpaperilla vuoratulle pellille. Asettele ne mahdollisimman vähän päällekkäin. Paista 10 minuuttia 225 asteessa, ota ulos uunista, kääntele lastalla ja jatka paistoa vielä 10 minuuttia. Ranskalaiset ovat valmiita, kun ne ovat ruskistuneet vähän.

Ohje Soppa 365.



Palsternakkapyree

500 g palsternakkaa

5 dl vettä

1 dl kermaa, ruokakermaa tai kasvirasvasekoitetta

½ tl suolaa

¼ tl rouhittua mustapippuria

Kuori palsternakat ja pilko pieniksi paloiksi. Keitä suolattomassa vedessä kypsäksi eli 15-20 minuuttia.

Kaada keitinvesi pois, mutta säästä siitä osa. Soseuta palsternakat perunasurvimella tai sähkövatkaimella. Lisää kerma tai kasvirasvasekoite ja tarvittaessa hiukan (1/2 - 1 dl) keitinlientä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Höyrytetyt porkkanat

500 g erivärisiä porkkanoita

vettä keittämiseen

voita ja suolaa

Kuori porkkanat ja pilko sopiviksi suikaleiksi. Laita kattilaan ja kaada pohjalle vähän vettä. Höyrystä niitä, kunnes ne ovat kypsiä, mutta vielä napakoita. Keittoaika riippuu palojen paksuudesta, mutta noin 10 minuutin molemmin puolin. Älä keitä läpikypsiksi.

Kaada vesi pois, kun ne ovat riittävän kypsiä ja lisää voi ja mausta suolalla.

Kokoa annos: lammaspyöryköitä, bataattiranskalaisia, porkkanoita ja palsternakkapyreetä.

Ja sitten toinen versio, jossa on korppujauhoja ja joka paistetaan pannulla.

Fetatäytteiset lammaspyörykät pannulla paistettuna

500 g jauhettua karitsan tai lampaanlihaa

0,5 dl korppujauhoja

1 dl kermaa

1 muna

1 punasipuli, hienonnettuna

4-5 valkosipulinkynttä hienonnettuna

1 tl suolaa

1 tl mustapippuria

1 rkl hienonnettua rosmariinia

1 rkl hienonnettua minttua

1 rkl hienonnettua persiljaa

lisäksi: fetaa pyörykän sisään

käsiin: öljyä

Sekoita korppujauhot kermaan, lisää muna ja jauheliha. Hienonna persilja, minttu, rosmariini ja molemmat sipulit. Lisää taikinaan ja mausta. Sekoita tasaiseksi. Anna levätä jääkaapissa sen aikaa, kun teet tsatsikin.

Muotoile taikinasta öljyisin käsin pyöryköitä, joiden sisään painat fetapalan.

Paista pyörykät pannulla n. 10 minuuttia käännellen ja ravistelleen pannua.

Tsatziki

puolikas kurkku

½ tl suolaa

1 - 2 valkosipulin kynttä

2 dl kermaviiliä tai turkkilaista jogurttia

1 tl sokeria

mustapippuria myllystä

tuoretta minttua, silputtuna

Kuori ja raasta kurkku. Laita se siivilään ja sekoita joukkoon suola. Anna ylimääräisen nesteen valua pois.

Kuori valkosipuli ja purista se kulhoon. Yhdistä kaikki muut ainekset kulhossa. Lisää lopuksi tuore, hienonnettu minttu. Laita kylmään odottamaan muun ruoan valmistumista.

Porkkana-inkivääripyree

500 g porkkanoita

vettä ja suolaa

1 tl ruskeaa sokeria tai hunajaa

pieni pala tuoretta inkivääriä hienoksi raastettuna

Kuori porkkanat ja paloittele ne. Keitä kypsiksi vähässä vedessä, mausta vesi suolalla.

Survo porkkanat sauvasekoittimella pyreeksi, mausta inkivääriraasteella ja sokerilla/hunajalla. Lisää keitinvettä, jos tarvetta.

Vinkki: Pääsiäisen kunniaksi keitin sinisiä Blue Kongo perunoita antamaan väriä annokseen.

Kokoa annos: Karitsapyöryköitä, tsatsikia, porkkana-inkivääripyreetä ja sinisiä perunoita.

Helppo katkaraputäyte uunibataatille

Ihana lauantaipäivä – aurinko paistoi ja oli kiva tehdä puutarhatöitä. Puutarhassa touhutessa uunibataatit kypsyivät ihan itsekseen. Kävin välillä sammuttamassa uunin ja kun olimme valmiit ulkona, niin ruokakin oli valmis.

Tässä tosi helppo resepti. Voit tehdä tämän myös uuniperunoilla. Pese ja lado uunivuokaan muutama punainen Rosamunda peruna ja toimi muuten samoin.

Rypsiöljynä käytin Rauhansuun Myssyfarmin kylmäpuristettua rypsiöljyä, jonka makuun olen tykästynyt. Lisäksi kotimainen rypsiöljy on monipuolista käyttää ja terveellistä.

Uunibataatit

1-2 bataattia

rypsiöljyä

suolaa, pippuria

tuoretta tai kuivattua timjamia

Pese bataatit hyvin ja leikkaa pois huonot kohdat. Halkaise bataatit ja laita uunivuokaan. Sivele bataatit öljyllä ja jauha niihin hieman suolaa ja pippuria. Riivi tuoreita timjamin lehtiä tai ripottele kuivattua timjamia puolikkaille.

Laitan uuniin 180 asteeseen noin 30-50 minuuttia, riippuen bataattien koosta.

Bataattien kypsyessä tee niille täyte, vaikka katkaravuista.


Katkaraputäyte

180 g katkarapuja

kuumaa vettä

valmista sitruunavinaigrettea

Kaada ravut kulhoon ja kaada kuuma vesi päälle. Älä seisota, vaan kaada saman tien siivilään valumaan. Näin ravut ovat sulatettu.

Ravistele niitä siivilässä ja painele talouspaperilla isommat vedet pois. Pilko isompia katkarapuja, jos haluat ja laita ne uudelleen kulhoon. Kostuta niitä hieman sitruunavinaigrettella ja jätä marinoitumaan hetkeksi.


1 punasipuli pilkottuna

1 Cuisine Crème Fraiche Tilli & Sitruuna

tuoretta tilliä

suolaa, pippuria

Pilko sipuli ja kaada katkarapujen päälle. Lisää ranskankerma ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla sekä pilko tuoretta tilliä sekaan.

Tarjoile uunibataattien tai -perunoiden kanssa. Lisänä sopivat vihersalaatti sitruunavinaigrettella kostutettuna ja tuore leipä.

Jos sinulla ei ole valmista sitruunavinaigrette, katso ohje tästä tai käytä sitruunan mehua tai vaaleaa viinietikkaa saadaksesi pientä kirpeyttä kastikkeeseen.

Itsetehdyt bataattitortillat ja kanafajitas

Viime kesänä paistoin muurinpohjapannulla ohuita tortillantapaisia leipäsiä sekä pitaleipiä. Ensi kesänä täytyy kokeilla tehdä näitä bataattitortilloja myös muurinpohjapannulla, koska pannun muoto ja lämpö sopivat juuri ilman rasvaa paistettavan tortillan kypsentämiseen. Nyt paistelin nämä isolla paistinpannulla,

Alun perin idean näihin sain Valion ohjeesta, mutta muokkasin ohjeen aikalailla uudestaan, koska halusin tehdä bataattisoseen itse jääkaapissa olleesta bataatista. Helpommalla olisi tietysti päässyt ostamalla valmista bataattisosetta, jota myydään ainakin Pirkka-sarjassa. Mutta tuoreesta bataatista oli helppo tehdä sose - ja sosetta voi käyttää huomenna johonkin muuhun leivontaan...

Ohje on helpompi kuin miltä kuulostaa - kannattaa kokeilla!

Bataattitortillat

3,5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja + 1 dl jauhoja (jouduin lisäämään reilun desin enemmän jauhoja, koska itsetehty bataattisose oli kosteampaa kuin kaupan valmis)

1/2 tl suolaa

1/2 tl leivinjauhetta

3/4 dl rypsiöljyä

1 dl bataattisosetta

2 dl kuumaa vettä

Tee ensin bataattisose:

Kuori ja lohko 1 bataatti, sekä keitä se suolattomassa, vähäisessä vedessä kypsäksi. Kun bataatti on pehmeää, kaada keitinvesi pois ja soseuta sauvasekoittimella.

Yhdestä bataatista tulee noin 4-5 dl sosetta. Vältä ottamasta bataatin mukaan keitinlientä, jotta sose ei olisi kovin kosteaa.

Bataattitortillat - ohje

Valmista tortillat yhdistämällä kuivat aineet keskenään. Sekoita kypsä bataattisose veden kanssa ja lisää jauhoseoksen joukkoon. Lisää myös öljy ja muotoile käsin taikinasta tasaista. Lisää tarvittaessa jauhoja, jos bataattisose on kosteaa tai vastaavasti vähennä veden määrää.

Jaa taikina kahdeksaan osaan jauhotetun pöydän päällä. Pyöritä taikinat palloiksi ja painele sormin ohuemmiksi. Kauli palat ohuiksi tortillaletuiksi.

Paista tortillat kuumalla paistinpannulla ilman rasvaa molemmilta puolin, kunnes pinta saa hiukan väriä.

Tämä on kriittisin vaihe. Kun olet kaulinut ohuen letun, nosta se kahdella lastalla kevyesti tasakuumalle pannulle ja oikaise heti varovasti kaikki vekit, mitä pannulle laittaminen aiheutti. Kun tortilla alkaa kypsymään, sen väri muuttuu taikinanvaaleasta läpikuultavaksi ja sitten uudelleen vaaleaksi, johon tulee ruskettumispilkkuja. Silloin on hyvä hetki kääntää tortilla ja paistaa toinen puoli samanlaiseksi.

Siirrä jäähtymään. Tee kanafajitas paiston aikana, mutta älä unohda lettuja pannulle, sillä ne palavat herkästi...

Kanafajitastäyte

1 pkt broilerin fileesuikaleita (rasvaa paistamiseen)
1 sipuli
1 paprika
1 pussi valmista fajitas-maustesekoitusta
1 dl vettä

Ruskista broilerit tilkassa rasvaa pannulla. Kun kananpalat ovat saaneet hiukan väriä, lisää suikaloitu sipuli ja paprika pannulle, kuullota hetki ja lisää sitten mausteseos ja vettä. Anna kiehua pari minuuttia, jotta ylimääräinen vesi haihtuu.

Tarjoile tortillat kanafajitastäytteen kanssa.

Lisänä voit tarjota mm:

• ananassalsaa
• maissia
• jalapenoja

Mukavaa texmex-iltaa!

Kvinoasalaatilla täytetyt avokadot

Pääsiäinen lähestyy. Tein viime viikonloppuna vieraille näitä perulaisvaikutteisia pieniä herkkuja alkupaloiksi. Raikkaana alkupalana nämä sopivat myös mainiosti pääsiäispöytään vähän erilaisiksi ruoanaloituksiksi. Ja vihreä avokado sopii niin pääsiäiseen kuin kevääseen. Nämä on helppo tehdä ja kvinoasalaatti on terveellistä ja raikasta vaikka lounaaksi. Salaattiannos on noin 4 hengelle. Jos täytät vain yhden avokadon puolikkaan salaatilla niin annoksesta riittää noin 8-10 puolikkaaseen. Ja jos kvinoasalaattia jää, niin se maistuu myös seuraavana päivänä vaikka yksinään tai leivän päälle laitettuna. Tosin avokado pyöristää lime-jalopenokastikkeen maustaman salaatin juuri sopivaksi eli kannattaa vaikka pilkkoa avokadoa salaatin sekaan, jos haluaa tarjota salaatin vihersalaatin kanssa tai esim. rukolapediltä.

Kvinoa ja vihreä avokado sopivat hyvin myös pääsiäisen ruokapöytään

Kvinoasalaatilla täytetyt avokadot

2 kypsää avokadoa

Kvinoasalaatti 

4 dl vettä

2 dl kvinoaa

1 dl kypsiä, tuoreita maissinjyviä (tai pakaste)

1 dl kuutioiksi pilkottua tomaattia

1 dl keitettyä, kuutioitua bataattia tai jamssia

3 rkl hienoksi silputtua punasipulia

Lime-Jalapeñokastike

0,5 dl ekstra-neitsytoliiviöljy

3 rkl limetin mehu

3 rkl tuoretta, silputtua korianterilehteä

1 tl sokeria (tai makeutusainetta)

½ tl suolaa

½ jalapeno chiliä, ilman siemeniä pilkottuna

Koristeeksi: tuoreita korianterin lehtiä

Kuumenna vesi kiehuvaksi pienessä kattilassa. Huuhtele kvinoa ja lisää kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä 12 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna seistä 10 minuuttia, sitten pöyhi haarukalla ja laita kulhoon.

Lisää maissi, tomaatti, bataatti ja sipuli kulhoon ja sekoita hyvin.

Sekoita kaikki kastikkeen aineet pienessä monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Lisää kastike salaattiin ja sekoita. Peitä ja jäähdytä vähintään 1 tunti.

Leikkaa avokadot kahtia ja poista siemen. Sipaise hieman limenmehua pintaan ettei leikkuukohta tummu.

Laita avokadon puolikkaat pienille lautasille ja täytä kvinoasalaatilla.

Koristele korianterin lehdillä. Tarjoile alkupalana tai pienenä lounaana.

Kvinoa-keitto kanasta ja bataatista

Perun matkalta mukaan tarttui helppoja ja maukkaita reseptejä. Kvinoa on Perussa tuiki tavallinen viljelyskasvi, jota käytetään riisin ja muiden viljatuotteiden tapaan. Se mikä kvinoassa on hienoa, on sen terveellisyys ja luontainen gluteenittomuus.

Tässä on yksi erittäin helppo ruoka-ohje Perusta. Nesteen määrää muuttamalla saat tästä joko tukevan pataruoan tai lientä lisäämällä keiton. Kvinoa sakeuttaa keittoa ja yhdessä bataatin kanssa tekee siitä erittäin ruokaisan. Tästä määrästä tulee hyvinkin reilu 3 litraa muhennosta tai keittoa. Varaa siis vähintään 5 l kattila, ettei keitto kiehu yli.

Keiton maku vain paranee lämmitettäessä, joten tee kerralla tämä annos ja säilö useammalle päivälle. Tai sitten tee puolikas annos.

Kvinoa-keitto kanasta ja bataatista (8-10 annosta)

900 g maustamattomia kanasuikaleita

2,5 dl kvinoaa

2 isoa bataattia

1 prk mustia papuja

1 prk tomaattimurskaa

1 tl puristettua valkosipulia

1 tl chilirouhetta (mieto)

10–12 dl kanalientä

(suolaa, pippuria)

lisäksi: tuoretta persiljaa

Paista kanasuikaleet rasvassa padassa/kattilassa. Lisää huuhdeltu kvinoa, pilkotut bataatit sekä tomaattimurska, puristettu valkosipuli, chili ja kanaliemi. Huutele mustia papuja ja lisätä ne.

Keitä rauhallisesti tunti. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla ja lisää päälle tuoretta persiljaa. Tarjoile.

Huom. lisää perulaisia ruoka-ohjeita löytyy sivun oikeasta alareunasta kohdasta "Ruokia muista maista" - hakusana perulainen.

Bataattilaatikko lanttulaatikon ohjeella

Tänä jouluna en tee imellettyä perunalaatikko ollenkaan vaan korvaan sen bataattilaatikolla. Bataattilaatikon resepti on sama kuin lanttulaatikon eli jos haluat tehdä lanttulaatikon, niin korvaat vain bataatit lantulla ja aivan samat ainemäärät tulevat myös lanttulaatikkoon. Lanttulaatikon ohje on kouluaikaisesta keittokirjastani eli se on vanha ja sitä on tehty joka joulu niin usein, että kirjan sivut ovat ihan melkein liimautuneet toisiinsa kiinni erilaisista tahroista vuosien varrella.

Bataattilaatikko (lanttulaatikko)

1 kg bataattia (lanttua)
vettä, suolaa

2 dl kermaa
1 dl korppujauhoja
2 muna
2-3 rkl siirappia
50 g voita
½-1 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
1/4 tl muskottipähkinää
1/4 tl inkivääriä
(keitinlientä)

pinnalle:
korppujauhoja
voita lastuina

Kuori ja lohko bataatit. Keitä palat kypsiksi vähässä suolalla maustetussa vedessä. Soseuta bataatit monitoimikoneessa. Lisää loput aineet ja anna koneen käydä hetken aikaa, jotta massa on sileää ja kuohkeaa. Tarkista maku.

Kumoa seos voideltuun uunivuokaan. Tee kuvioita pintaan lusikalla. Ripottele vielä korppujauhoja ja voita lastuina pinnalle.

Paista 150-asteessa noin 2 tuntia.

Cheviche perulaiseen tapaan

Tyypillinen perulainen alkuruoka on raikas ja yksinkertainen cheviche. Klassinen cheviche valmistetaan yleensä vaaleasta kalasta esim. meribassista, mutta cheviche mixto valmistuu erilaisista merenelävistä. Tästä tulee noin 6 annosta alkupalaksi.

Cheviche perulaiseen tapaan

600 g siika- ja lohifileetä + tiikeriravun pyrstöjä (4-5 kpl)

1-2 dl limettimehua

1 tl sormisuolaa

1 punasipuli

1 punaista chiliä

1 ruukku tuoretta korianteria

lisänä:

keitettyä bataattia

salaatinlehteä

(maissia)

Poista kaloista nahka ja tiikeriravuista pyrstöpanssari. Leikkaa kalafileet ja ravut läpimitaltaan noin sentin kokoisiksi kuutioiksi. Levitä kuutiot laakean astian pohjalle. Ripottele pinnalle suola. Purista limeteistä mehua ja kaada kalapalojen päälle. Mehua tulee olla niin paljon, että kalat melkein peittyvät liemeen.

Kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Halkaise chili, poista siemenet ja kuutioi pieneksi silpuksi. Hienonna nippu korianteria. Lisää aineet kalapalojen joukkoon. Sekoita.

Anna chevichen kypsyä noin 15–20 minuuttia, enintään parin tunnin ajan viileässä. Aseta tarjolle.

Perulainen tapa tarjota cheviche on keittää bataattilohkoja suolavedessä ja asetella lautaselle salaatinlehti (jääsalaatti on sopivan napakkaa), 2 lohkoa bataattia ja kauhallinen chevicheä. Lisäksi annokseen kuuluu keitetty maissi, mutta se jäi tästä annoksesta nyt pois tällä kertaa.

Sitrusmainen valkoviini sopii voimakkaan makuisen kalan kanssa. jossa lime ja chili polttavat mukavasti suuta ja kala on pehmeän raikas.

Huomaa:

Kalan täytyy olla mehukasta ja ehdottoman tuoretta.

Käytä merikaloja tai pakasta järvi- ja makeanveden kaloja vähintään vuorokausi ennen valmistusta, jotta mahdolliset loiset tuhoutuvat.

Käytä ainoastaan tuoreita ja laadukkaita raaka-aineita, jotta mausta tulee raikas ja tasapainoinen.

Leikkaa kalakuutiot tasakokoisiksi, jotta ne kypsyvät samaan aikaan. Maun tulee olla raikkaan hapokas.