Texmex-munakas

Perjantai-ilta ja mökillä taas. Tällä kertaa ei tehdäkään perjantaipizzaa vaan munakasta uusista munista. Viime sunnuntaina tein texmex-ruokaa ja siitä jäi jauheliha-papu-sekoitusta yli. Nyt on tarkoitus käyttää valmis jauhelihaseos munakkaan maustamiseen. Samalla tulee estettyä taas hävikkiä ja tehtyä herkkua.

Texmex-munakas kahdelle

1 annos valmista maustettua jauhelihaa + papuja
4 munaa
4 rkl maitoa tai vettä
ripaus suolaa
mustapippuria
tomaatteja lohkoina
¼ osa Koskenlaskijaa paloina (tai muuta juustoa)

Sekoita munat, maito ja mausteet. Vuoraa pieni vuoka leivinpaperilla ja kaada massa vuokaan.

Ripottele jauhelihat päälle. Lisää tomaatin lohkot ja juuston palat.

Paista uunissa n. 20 minuuttia noin 200 asteessa.

Tarjoile munakas salsan kanssa. Lisänä leipää.

Mukavan tulista ja maukasta munakasta, jota olisi syönyt enemmänkin.